Rețeta tradițională de cornulețe de post pe care trebuie să o încerci

Cornulețele de post reprezintă unul dintre cele mai apreciate dulciuri tradiționale, perfecte pentru zilele de post sau când vrei un desert vegan. Cu un aluat fraged și umpluturi dulci — gem, magiun, nucă sau rahat — aceste cornulețe sunt ideale pentru familie, ceai de seară sau cafea.

Ingrediente

• 500 g făină albă (cernută)

• 200–250 ml ulei vegetal

• 200–250 ml borș sau apă minerală / apă (în funcție de rețetă)

• 1 cub de drojdie proaspătă sau echivalent drojdie uscată

• 2‑4 linguri zahăr (sau după gust)

• 1 vârf de linguriță sare fină

• Esență de vanilie și/sau coajă rasă de lămâie (opțional, pentru aromă)

Pentru umplutură: gem / magiun / dulcețuri, nucă măcinată, rahat turcesc, stafide, după preferință

Recomandări

Cum să pregătești sarmale de post cu ciuperci. Delicioase și fără carne

Pâinea „funcțională” de casă: rețeta unui medic pentru o pâine cu 10 grame de proteină și…

Pentru decor (opțional): zahăr pudră sau zahăr vanilat

Mod de preparare

1. Dacă folosești drojdie proaspătă sau uscată, dizolv-o într-o cantitate mică de apă călduță cu puțin zahăr și las-o să se activeze.

2. Într-un bol mare, pune făina, sarea și eventual coaja de lămâie / esența de vanilie. Adaugă uleiul, borșul sau apa minerală (sau apă), precum și drojdia activată și începe să frămânți. Ajustează consistența aluatului cu făină sau lichid, până devine maleabil, nelipicios și ușor de modelat.

3. Lasă aluatul să se odihnească dacă rețeta prevede dospire.

4. Întinde aluatul pe o suprafață pudrată cu făină într-o foaie mai subțire. Taie foaia în triunghiuri sau pătrate. Pe fiecare bucată pune o linguriță de umplutură. Rulează fiecare bucată de la bază spre vârf, formând cornulețe.

5. Așază cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă ușor cu ulei.

6. Coace-le într-un cuptor preîncălzit la circa 180 °C timp de 20–30 de minute, până devin aurii-măslinii.

7. După ce se răcesc puțin, presară zahăr pudră sau zahăr vanilat, conform gustului.

Trucuri și sfaturi

• Pentru un aluat mai fraged, folosește borș sau apă minerală în loc de apă simplă.

• Frământă aluatul până devine elastic și nelipicios pentru cornulețe fragede.

• Umpluturile clasice — gem de prune sau mere, magiun, nucă măcinată, rahat — pot fi combinate pentru gust mai bogat.

• Asigură-te că cuptorul e preîncălzit și nu îl deschide în primele 15–20 minute.

• Pentru o variantă vegană completă, folosește margarină sau unt vegetal de post și zahăr fără aditivi de origine animală.

Cornulețele de post sunt ușor de preparat, folosind ingrediente simple și accesibile, fără produse animale. Rămân fragede și aromate chiar și după câteva zile, dacă le păstrezi într-o cutie ermetică. Alegând umplutura, poți personaliza desertul după gust — dulcețuri, nucă, magiun, fructe uscate sau rahat — obținând un desert tradițional potrivit pentru post sau pentru cei care preferă mâncăruri fără lactate și ouă.

Sursă foto: Shutterstock