Rețetă supă-cremă „Reset” cu ghimbir | Cum se face supa care îți spală „păcatele” după Sărbători

După mesele bogate de sărbători, organismul cere ceva simplu, ușor și reconfortant. Supa-cremă „Reset” cu ghimbir este exact acel preparat care îți oferă senzația de restart: caldă, aromată, bogată în legume și fără ingrediente grele. Este ideală pentru hidratare, digestie și revenirea la un ritm alimentar echilibrat.

Ingrediente pentru supa-cremă „Reset”

Legume

• 2 morcovi mari
• 1 rădăcină de păstârnac
• ½ țelină mică
• 1 dovlecel, curățat de coajă

Arome

• 1 ceapă medie
• 2 căței de usturoi
• 1 cubuleț de ghimbir proaspăt (aprox. 2 cm)

Recomandări

Cum să prepari sarmale în frunze de hrean! Îți vei impresiona musafirii de Revelion

Rețetă originală de salată Boeuf | Cum era gătită în 1860 + ingredientul „pierdut”, care nu…

Condimente

• 1 linguriță de turmeric (curcuma)
• sare și piper, după gust
• un strop de zeamă de lămâie

Opțional, pentru servire

• 1 lingură de iaurt grecesc 2%
• semințe de dovleac, ușor prăjite

Mod de preparare

Sotarea ușoară

Într-o oală, adaugă o linguriță de ulei de măsline și călește ceapa tăiată grosier, împreună cu usturoiul și ghimbirul ras, timp de aproximativ 2 minute. Scopul este doar eliberarea aromelor, nu rumenirea.

Fierberea

Adaugă restul legumelor tăiate cubulețe și acoperă-le cu apă sau supă clară de legume. Fierbe la foc mediu timp de 20 de minute, până când legumele sunt suficient de moi.

Mixarea

Scurge o parte din lichid (păstrează-l într-o cană), apoi pasează legumele cu un blender vertical. Adaugă treptat lichidul oprit până obții consistența dorită – mai groasă sau mai fluidă, după preferință.

Finalizarea

Condimentează cu turmeric, sare și piper, apoi adaugă puțină zeamă de lămâie. Aceasta va echilibra dulceața naturală a rădăcinoaselor și va da supei o notă proaspătă.

De ce este numită supa „Reset”

Este numită supa „Reset” deoarece este ușor de digerat, hidratează organismul, conține ghimbir și turmeric cu efect reconfortant și nu încarcă stomacul după excesele alimentare.

Se servește simplă sau cu o lingură de iaurt grecesc ori câteva semințe de dovleac pentru textură.