Rețeta pentru gem de zmeură. E gata în 10 minute

Un clasic de mic dejun sau desert, gemul de zmeură este iubit pentru gustul intens, dar adesea criticat pentru sâmburii care strică textura. Din fericire, există o rețetă simplă, rapidă și naturală pentru un gem catifelat, fără aditivi – gata în doar 10 minute (plus câteva minute de fierbere).

Ingrediente:

• 500 g zmeură proaspătă sau decongelată

• 2–3 linguri de miere sau zahăr brun

• Sucul de la o jumătate de lămâie

Instrucțiuni:

1. Pregătirea fructelor:
   Spală bine zmeura dacă este proaspătă. Dacă folosești congelată, las-o să se decongeleze complet.

2. Transformarea în piure:
   Zdrobește zmeura cu o furculiță sau paseaz-o cu un blender de mână până devine un piure fin.

3. Separarea sâmburilor:
   Strecoară piureul printr-o sită fină, folosind o lingură sau spatulă pentru a împinge cât mai mult din pulpă. Aruncă sâmburii și pielițele rămase în sită.

4. Aromatizarea:
   Adaugă în piureul fin sucul de lămâie și 2 linguri de miere sau zahăr brun. Gustă și ajustează îndulcirea după preferință.

5. Gătirea:
   Pune amestecul într-o cratiță cu fund gros și fierbe-l la foc mediu, amestecând constant. După ce dă în clocot, redu focul și lasă să fiarbă timp de 20–25 de minute. Amestecă des pentru a evita lipirea.

6. Testul de consistență:
   Pune o picătură de gem pe o farfurie rece. Dacă se întărește și nu se întinde, este gata. Dacă este prea lichid, mai lasă-l câteva minute pe foc.

7. Îmbutelierea:
   Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, închide-le bine, întoarce-le cu capacul în jos timp de 10 minute, apoi lasă-le să se răcească în poziție normală. Păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Recomandări

Rețetă somon la cuptor în crustă de pesmet. Se prepară rapid în Postul Crăciunului și nu…

Negresă de post. Desertul simplu și delicios, fără ouă și lapte

Sugestie de servire:

Savurează-l pe pâine proaspătă, adaugă-l în iaurt sau folosește-l ca umplutură pentru clătite. Gustul natural, textura mătăsoasă și lipsa totală a sâmburilor îl transformă într-un deliciu de nerefuzat.

Sursa: citymagazine.si

Sursa foto: Shutterstock