Rețeta pentru burgeri de post. Ies suculenţi şi delicioşi, chiar mai buni decât cei cu carne

Chiar și în perioadele de post nu este necesar să renunți la plăcerile culinare sau la preparatele care îți satisfac pofta de mâncare. Există numeroase variante de rețete vegetale care pot înlocui cu succes preparatele clasice. Dacă îți dorești un burger gustos, consistent și aromat, poți încerca o variantă de burger de post care păstrează savoarea unui burger tradițional, dar este realizat exclusiv din ingrediente vegetale.

Cum să faci burgeri de post la tine acasă

Un ingredient ideal pentru astfel de preparate este ciuperca Portobello, cunoscută pentru dimensiunea sa mare și pentru textura cărnoasă, care amintește de consistența unei fripturi. Datorită structurii sale dense și suculente, această ciupercă este adesea folosită ca alternativă vegetală pentru carne în diverse rețete. În plus, ciupercile Portobello sunt ușor de găsit în majoritatea supermarketurilor și sunt consumate pe scară largă în bucătăriile din întreaga lume.

Pe lângă gustul lor plăcut, aceste ciuperci sunt apreciate și pentru proprietățile lor nutritive. Ele conțin numeroși antioxidanți și fitonutrienți care contribuie la menținerea stării de sănătate. Consumul lor poate susține sistemul imunitar și poate ajuta organismul să lupte împotriva radicalilor liberi. De asemenea, ciupercile Portobello oferă vitamine și minerale importante, contribuind la menținerea unui organism puternic și echilibrat.

Recomandări

Ecuația clătitelor. Câtă faină trebuie să pui, pentru fiecare cană de lapte adăugată. Care e raportul…

Răsucele crocante cu semințe! Gustarea rapidă care se prepară din doar două ingrediente

Ingrediente necesare pentru burgerii vegetali

Pentru a pregăti aceste chiftele vegetale aromate vei avea nevoie de:

• 4 ciuperci Portobello curățate
• 2 linguri de nuci tocate mărunt
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapă roșie tocată fin
• 3 fire de ceapă verde tocate
• 2 lingurițe de oțet de mere
• 1 cană de quinoa deja fiartă
• 2 linguri de amidon de porumb
• chifle fără gluten
• frunze proaspete de salată
• felii de roșii
• maioneză vegetală (opțional)
• sos iute, după preferință

Mod de preparare

Începe prin a preîncălzi cuptorul la aproximativ 180°C. Așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt ciupercile curățate, nucile tocate, cățelul de usturoi și o lingură de ulei vegetal. Condimentează cu sare și piper după gust. Introdu tava în cuptor și lasă ingredientele să se coacă timp de aproximativ 10–20 de minute, până când ciupercile se înmoaie și își eliberează aroma. După ce sunt gata, scoate-le și lasă-le să se răcească puțin.

Transferă apoi ingredientele coapte într-un robot de bucătărie. Adaugă ceapa roșie, ceapa verde și oțetul de mere, apoi mixează totul până când obții o compoziție omogenă, cu consistența unei paste. Mută amestecul într-un bol încăpător și încorporează quinoa fiartă. Presară amidonul de porumb și amestecă bine până când compoziția devine legată și ușor de modelat.

Pentru a obține o textură mai fermă, acoperă bolul și lasă compoziția la frigider timp de aproximativ două ore. După acest interval, scoate amestecul și formează chiftele de dimensiunea unui burger.

Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și introduce-le din nou în cuptorul încins pentru aproximativ 10 minute, până când devin ușor rumenite.

În final, prăjește ușor chiflele pentru burger, apoi asamblează preparatul: pune chifteaua vegetală în chiflă, adaugă frunze de salată crocante și felii proaspete de roșie. Dacă dorești, completează burgerul cu maioneză vegetală și câteva picături de sos iute pentru un plus de aromă.

Rezultatul este un burger de post savuros, hrănitor și surprinzător de consistent, perfect pentru momentele în care îți dorești un preparat gustos, dar fără ingrediente de origine animală.

Sursa: goodhousekeeping.com

Sursa foto: shutterstock