Rețeta de musaca de post! Gustoasă și foarte ușor de făcut

Musacaua de post preparată de Majda Aboulumosha demonstrează că un preparat considerat adesea complicat poate deveni o cină savuroasă, simplu de realizat acasă, potrivită pentru zilele de post, dar nu numai. 

Ingrediente principale pentru musaca de post

• 1 kg cartofi (aproximativ 4‑5 cartofi mari) — pentru stratul de bază și de acoperire a musacalei.
• Pentru stratul de legume: 2 cepe tocate, 2 ardei capia tocați, 2 morcovi rași sau tocați fin, o vânătă tăiată cubulețe și 600 g ciuperci tocate.
• 800 ml sos de roșii sau roșii în bulion — pentru a lega legumele și a da savoare.
• Pentru stratul superior/optional: o cremă vegetală și cașcaval vegetal ras (sau brânză vegetală, dacă vrei o variantă mai „bogată”). Soia granule hidratată este opțională — utilă pentru cine dorește o textură mai consistentă.

Cum se prepară — pas cu pas

1. Cartofii se curăță, se taie sau se feliază, apoi se fierb puțin — aproximativ 10 minute — astfel încât să rămână fermi (nu complet gătiți), pentru ca musacaua să își păstreze structura după coacere.
2. Legumele (ceapă, ardei, morcov, vânătă) împreună cu ciupercile se călesc într-o tigaie, până când s-au înmuiat și și-au lăsat apa — apoi se adaugă sosul de roșii și se condimentează după gust. Această compoziție reprezintă umplutura de legume.
3. Într‑o tavă unsă cu ulei, se așază un strat de cartofi, peste care se toarnă stratul cu legume și ciuperci. Dacă vrei, poți adăuga soia granule hidratată ca să îți asigure o textură mai consistentă.
4. Deasupra legumelor se toarnă crema vegetală (sau puțin sos de roșii suplimentar), se presară cașcaval vegetal ras, apoi se acoperă cu restul de cartofi. Ultimul strat poate contribui la formarea unei cruste aurii apetisante.
5. Musacaua se coace la cuptor aproximativ 35–40 de minute, la 180 °C, până când cartofii sunt bine copți și suprafața capătă o ușoară rumenire. După coacere, este recomandat să lași musacaua să se odihnească 15–20 de minute — aromele se vor întrepătrunde și consistența se va lega mai bine.

Recomandări

Negresa de post cu cana: cel mai simplu desert care iese perfect de fiecare dată!

Rețetă ciorbă economică | Cum să faci cea mai ieftină ciorbă cu carne, cu doar 9…

De ce merită să încerci această variantă

Această musaca de post este reconfortantă, sățioasă și surprinzător de gustoasă, chiar fără carne. Legumele și ciupercile aduc textură și aromă bogată, iar straturile de cartofi și crema vegetală asigură consistență și un gust apropiat de musacaua tradițională. Sosul de roșii leagă armonios ingredientele și oferă un gust familiar chiar și celor obișnuiți cu varianta cu carne.

Pentru cine vrea o opțiune vegetală completă, rețeta rămâne versatilă — poți exclude complet produsele surori de carne/ lactate (brânză, cașcaval vegetal, soia), și tot obții o masă consistentă, sățioasă și potrivită pentru post.

Citește și: 

FOTO: Majda Aboulumosha/ Facebook, Shutterstock, SURSA: Libertatea