Prăjitura „O noapte la Veneția”. Un desert delicios și foarte simplu de preparat! Rețeta completă

Dacă vrei un desert fin, elegant și relativ simplu de pregătit acasă, prăjitura „O noapte la Veneția” e o alegere excelentă: combină un blat pufos, cremă catifelată și glazură de ciocolată — toate într-o contrapondere plăcută de texturi și arome. 

Ingrediente principale

Blatul dublu

• Un strat tipic „cocos/bezea”: albușuri de ou, zahăr, nucă de cocos măcinată, făină (și, eventual, puțină sare).
• Un strat de cacao: ouă, zahăr, ulei, făină, cacao (și opțional esență de rom).

Recomandări

Prăjitura cu bulion, un deliciu în timpul postului. Cea mai simplă rețetă / VIDEO

Cornulețe cu untură. Se topesc în gură! Rețeta tradițională, pas cu pas

Crema

• Gălbenușuri de ou, zahăr, lapte, făină sau amidon (depinde de variantă), unt, și vanilie (sau altă aromă, după preferință).

Glazura de ciocolată

• Ciocolată (neagră sau cu lapte), lapte și/sau unt — rezultatul: o glazură lucioasă, intensă, care încheie prăjitura cu o notă elegantă.

Preparare (pe scurt)

1. Pregătește blatul de cocos: bate albușurile spumă cu un praf de sare, adaugă treptat zahărul până obții o bezea fermă, apoi încorporează delicat făina + cocosul măcinat. Toarnă într-o tavă tapetată și lasă deoparte.

2. Separat, prepară stratul de cacao: bate spumă albușurile, adaugă zahăr, apoi galbenusurile, uleiul și făina cu cacao. Toarnă compoziția peste stratul de cocos. Coace totul la ~180 °C pentru ~25 minute (sau cât testul cu scobitoarea indică că e gata).

3. În timp ce blatul se răcește, prepară crema: amestecă gălbenușurile cu zahăr, adaugă laptele + făina/amidonul și gătește până se îngroașă, apoi lasă să se răcească; după aceea mixează untul moale și încorporează‑l în cremă.

4. Toarnă crema peste blatul complet răcit, apoi toarnă glazura topită de ciocolată. Pentru un rezultat elegant, toarnă glazura cât mai repede și nivelează.

Este ideal să ții prăjitura la rece minim câteva ore (sau peste noapte), ca să se așeze crema și aromele.

Foto cu caracter ilustrativ: Shutterstock.