Negresa de post cu cana: cel mai simplu desert care iese perfect de fiecare dată!

Negresa de post măsurată cu cana este soluția perfectă atunci când vrei un desert rapid, gustos și potrivit perioadelor de post, fără să fie nevoie de cântar sau tehnici complicate. Este genul de rețetă care a trecut testul timpului: simplă, accesibilă, dar suficient de flexibilă încât să o poți adapta gusturilor tale. Dacă este făcută corect, rezultatul este o prăjitură moale, aromată și cu o consistență echilibrată — nici prea densă, nici prea sfărâmicioasă.

Rețeta (cu cana ~250-300 ml)

Ingrediente

• 1 cană zahăr (tos sau după preferință)

• 1 cană ulei vegetal (de floarea-soarelui, rapiță etc.)

• 1 cană apă minerală sau apă simplă

• 3 căni făină albă sau semi-integrală, cernută

• 2–3 linguri cacao (după cât de intens dorești aroma de ciocolată)

• 1 linguriță praf de copt sau ½ linguriță bicarbonat de sodiu + 1 linguriță oțet (pentru a „stinge” bicarbonatul)

• Un praf de sare

• Opțional: ½ – 1 cană nuci tocate, stafide sau bucăți de ciocolată de post

Mod de preparare

Pornește cuptorul la 175–180°C și pregătește tava cu hârtie de copt. Amestecă ingredientele uscate într-un bol încăpător: făină cernută, cacao, zahăr și sare. În alt vas, combină apa, uleiul și, dacă folosești bicarbonat, adaugă-l după ce îl stingi cu oțet. Toarnă lichidele peste ingredientele uscate și amestecă până obții o compoziție uniformă. Dacă vrei un plus de gust și textură, încorporează nuci sau stafide. Toarnă totul în tavă, nivelează și coace 25–35 de minute, verificând cu scobitoarea. Lasă negresa să se răcească bine înainte de tăiere, pentru a se fixa textura.

Recomandări

Rețetă ciorbă economică | Cum să faci cea mai ieftină ciorbă cu carne, cu doar 9…

Cea mai simplă rețetă de parizer de casă. Fără chimicale, doar cu ingrediente naturale

Sfaturi și trucuri pentru o negresă reușită

Un aspect foarte important pentru reușita rețetei este să cerni cantitatea de făină și cacao, deoarece astfel compoziția devine mai aerată și mai ușor de omogenizat. Pentru a evita ca prăjitura să fie densă, nu omite agentul de creștere — fie praf de copt, fie bicarbonat stins, ambele funcționează excelent în prăjituri de post. O altă recomandare esențială este ca ingredientele să fie la temperatura camerei, lucru care ajută compoziția să se amestece mai ușor și contribuie la o creștere uniformă în cuptor.

Apa minerală poate oferi un plus de aerare datorită bulelor de dioxid de carbon, ceea ce rezultă într-un interior mai pufos. Dacă adaugi nuci, ciocolată de post sau stafide, fă-o la final, cu mișcări ușoare, astfel încât să nu pierzi textura aerată a aluatului. Coacerea este un alt element-cheie: cuptorul trebuie să fie bine încins înainte, iar tava nu trebuie deschisă în primele 15 minute, pentru că prăjitura se poate lăsa.

La final, răcirea completă este esențială. Negresa este moale imediat după scoaterea din cuptor, dar pe măsură ce se răcește, capătă fermitate și se taie frumos în cuburi. Dacă îți dorești o negresă mai umedă, poți înlocui o parte din apă cu puțin piure de mere sau cu lapte vegetal (dacă nu ții un post foarte strict). Aceste ajustări mici pot transforma o rețetă simplă într-un desert memorabil.

De ce merită să încerci această rețetă

Această negresă de post măsurată cu cana merită încercată pentru că reunește simplitatea preparării cu un rezultat surprinzător de gustos. Este genul de prăjitură pe care o poți face în orice zi, chiar și atunci când nu ai ingrediente speciale sau timp prea mult la dispoziție. Textura sa moale, gustul intens de cacao și posibilitatea de a o personaliza cu nuci, fructe uscate sau glazură de post o transformă într-o opțiune versatilă pentru familie, musafiri sau momentele în care pur și simplu ai poftă de ceva dulce. În plus, faptul că nu necesită ouă sau lactate o face mai accesibilă, iar măsurarea cu cana elimină orice stres legat de cantități exacte. Este un desert simplu, clasic, dar care nu dezamăgește niciodată.

Sursă foto: Shutterstock