Mâncare de ciuperci cu măsline. Rețetă delicioasă pentru Postul Paștelui

În Postul Paștelui, când mulți dintre noi căutăm preparate gustoase, sănătoase și fără carne, mâncarea de ciuperci cu măsline este o alegere inspirată: aromată, ușor de preparat și consistentă pe mesele de post. 

Mâncare de ciuperci cu măsline – Rețetă simplă și gustoasă de post

Ingrediente de bază

Potrivit Click, pentru această rețetă vei avea nevoie de:

• 3 cutii de ciuperci tăiate (a câte ~400 g fiecare)
• 2 cepe tocate mărunt
• 1 morcov tăiat felii
• 1 ardei roșu fără cotor și semințe
• 100 g măsline negre fără sâmburi
• 2 linguri sos de kapia cu gogoșari
• 2 linguri pastă de tomate
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare, piper, boia de ardei dulce, oregano uscat, foi de dafin
• Apă caldă pentru a acoperi ingredientele în oală

Recomandări

Rețetă tocăniță de ciuperci. Un deliciu în Postul Paștelui

Rețetă spanac cu ciuperci și năut. Mâncarea perfectă pentru post

Mod de preparare

1. Pregătește ingredientele: Scoate ciupercile din conservă, spală-le și lasă-le la scurs. Taie ceapa, morcovul și ardeiul roșu.
2. Călește baza: Pune uleiul de măsline într-o oală încăpătoare și încălzește-l. Adaugă ceapa și morcovul și sotează-le 2 minute până se înmoaie ușor.
3. Adaugă ciupercile și ardeiul: Pune ciupercile și ardeiul în oală și mai gătește totul 2 minute, astfel încât aromele să se întrepătrundă.
4. Condimentează: Presară sare, piper, boia, oregano și adaugă foile de dafin. Amestecă bine ingredientele.
5. Completează cu apă: Toarnă apă caldă cât să acopere ciupercile și legumele. Acoperă oala și lasă la foc potrivit până când sosul capătă consistență.
6. Adaugă măslinele și sosurile: Pune măslinele, sosul de kapia și pasta de tomate. Amestecă și mai fierbe 5-10 minute pentru ca gusturile să se omogenizeze.

Cum se servește

Această mâncare poate fi savurată caldă, alături de mămăligă caldă, orez simplu sau pâine proaspătă. Aromele intense ale măslinelor și textura fragedă a ciupercilor fac din acest preparat unul ideal atât pentru mesele de post, cât și pentru o cină de familie.

Te mai poate interesa: 

FOTO: Shutterstock.