Icre din semințe de chia! Alternativa sănătoasă la icrele clasice, propusă de Gina Bradea

Icrele din semințe de chia reprezintă o alternativă vegetală la salata de icre clasică, fiind potrivite pentru persoanele care țin post sau preferă preparatele fără ingrediente de origine animală. Preparatul are o textură cremoasă și poate fi servit ca mic dejun, aperitiv sau gustare rapidă.

Potrivit Ginei Bradea, tețeta se prepară foarte ușor și nu necesită multe ingrediente, fiind o soluție rapidă pentru cei care vor o masă ușoară, dar gustoasă.

Ingrediente pentru icrele din semințe de chia

Pentru această rețetă sunt necesare doar câteva ingrediente simple:

• 200 ml smântână pentru gătit (sau smântână vegetală pentru varianta de post)

• 2 linguri semințe de chia

• 2 linguri ulei

• 2–3 fire de ceapă verde

• sare după gust

• o linguriță de zeamă de lămâie

Semințele de chia sunt cunoscute pentru conținutul ridicat de fibre, antioxidanți și acizi grași esențiali, fiind considerate un ingredient foarte nutritiv.

Cum se prepară rețeta

Prepararea icrelor de chia este foarte simplă și durează doar câteva minute.

1. Într-un bol se amestecă smântâna cu semințele de chia.

2. Amestecul se lasă aproximativ 30 de minute pentru hidratarea semințelor.

3. După hidratare se adaugă uleiul, amestecându-se treptat, ca la maioneză.

4. Se pun zeama de lămâie, sarea și ceapa verde tocată mărunt.

La final se obține o cremă cu consistență similară salatei de icre.

Cum se servesc icrele din chia

Preparatul poate fi servit în mai multe moduri:

• pe felii de pâine prăjită

• pe crackeri sau pâine integrală

• alături de legume proaspete, precum castravete, ridichi sau ardei

Icrele de chia pot fi prezentate și ca aperitiv pentru mese festive, în boluri mici sau cupe, fiind ușor de pregătit și de transportat pentru picnicuri sau gustări rapide.

Această rețetă este apreciată pentru faptul că se face rapid, este sățioasă și poate fi adaptată ușor, în funcție de preferințe sau de ingredientele disponibile.

Altă rețetă vegetală, AICI: 

FOTO: Shutterstock, SURSA: Poftă Bună cu Gina Bradea.