Dulceață de ardei iute după rețeta Gabrielei Cristea. Se prepară ușor și merge perfect cu friptură

Gabriela Cristea a adus în atenția fanilor săi o rețetă specială de dulceață de ardei iute pe care o prepară frecvent acasă. Vedeta, soția lui Tavi Clonda, a împărtășit recent pe pagina sa de Instagram ingredientele și modul de preparare, însoțite de fotografii care surprind etapele pregătirii, de la tocarea ardeilor până la turnarea compoziției în borcane.

„Am reușit să fac și câteva borcane de dulceață de ardei iuți. La noi se mănâncă mult această dulceață, pentru ca merge bine lângă carne. Și cum la noi se fac multe grătare. Dacă vă încumetați să faceți dulceață de ardei iuți, vă las rețeta mea mai jos pentru inspirație”, a precizat Gabriela Cristea, oferind și câteva sfaturi practice pentru ca preparatul să iasă perfect.

Ingrediente pentru dulceața de ardei iute

• 1 kg ardei iuți roșii (aproximativ 700 g pulpă curățată de cotoare, nervuri și semințe)

• 500 g ardei kapia curățați

• 500 g pulpă de măr rasă

• 500 ml oțet din vin alb, 9°

• 500 g zahăr

• 20 g sare

Recomandări

Rețetă somon la cuptor în crustă de pesmet. Se prepară rapid în Postul Crăciunului și nu…

Negresă de post. Desertul simplu și delicios, fără ouă și lapte

Cum se prepară dulceața de ardei iute

Gabriela Cristea recomandă următorii pași:

1. Ardeii se curăță de semințe și nervuri și se dau prin mașina de tocat.

2. Oțetul, zahărul și sarea se pun pe foc, pentru a obține un sirop legat, care trebuie să se lipească între degete, exact ca la dulceață.

3. Se adaugă ardeii iuți și kapia tocați, precum și răzătura de măr.

4. Compoziția se lasă la fiert până se leagă, spumând de câte ori este nevoie.

5. Dulceața se toarnă fierbinte în borcane și se sterilizează.

Trucuri și sfaturi de la Gabriela Cristea

• Mănuși din latex: Este obligatoriu să porți două rânduri de mănuși atunci când cureți ardeii, pentru a evita arsurile pe mâini.

• Amestec constant: Dulceața trebuie amestecată continuu cât este pe foc, chiar și la foc mic, pentru a nu se lipi de fundul oalei.

Această dulceață de ardei iute este nu doar aromată, ci și foarte versatilă, completând perfect fripturile, carnea la grătar sau chiar sandvișurile cu brânză. Gabriela Cristea a demonstrat că un preparat simplu, făcut cu drag, poate transforma o masă obișnuită într-o experiență deosebită.

Sursa foto: Instagram