Rețetă simplă de post. Prăjitură cu mălai și ananas

Există deserturi simple care reușesc să surprindă prin gust, chiar și atunci când sunt pregătite fără ouă sau lapte. Prăjitura de post cu mălai și ananas este unul dintre acele preparate care demonstrează că ingredientele de bază, atent combinate, pot oferi un rezultat aromat, fraged și ușor exotic.

Se prepară ușor, are un grad redus de dificultate și necesită aproximativ 90 de minute, incluzând coacerea. Textura este ușor umedă datorită iaurtului vegetal și a sucului din fructe, iar mălaiul oferă o consistență aparte, ușor rustică.

Rețetă de prăjitură de post cu mălai și ananas

Ingrediente:

Recomandări

Prăjitura dintr-un singur ingredient. În 90 de secunde este gata!

Rețeta de orez cu lapte de post, un desert cremos și ușor de pregătit! Iată ingredientele…

• 12 linguri făină de grâu
• 9 linguri făină de porumb (mălai fin)
• 1/2 cană margarină topită sau ulei de floarea-soarelui
• 500g iaurt de post
• 1 plic praf de copt
• 1 cană zahăr
• 1 compot de ananas (rondele)
• o mână de stafide hidratate (opțional)
• un praf de sare

Pentru un plus de aromă, iaurtul de post poate fi înlocuit cu lapte de cocos, care va adăuga o notă exotică și o textură mai catifelată.

Citește și: Prăjitură de post a călugărilor de la Mănăstirea Sihăstria Putnei. Simplă și gustoasă, perfectă lângă o cană de ceai sau cafea

Mod de preparare:

Primul pas constă în pregătirea stafidelor. Acestea se hidratează în apă călduță timp de 10-15 minute, apoi se scurg bine. Hidratarea le ajută să devină moi și să nu absoarbă umezeala din compoziție în timpul coacerii.

Într-un bol încăpător, se amestecă zahărul cu margarina topită (sau uleiul) până la omogenizare. Este important ca margarina să fie ușor răcită înainte de a fi combinată cu zahărul, pentru a evita modificarea texturii. Separat, într-un alt vas, se combină făina de grâu cu făina de porumb, praful de copt și praful de sare. Amestecarea ingredientelor uscate în prealabil asigură distribuirea uniformă a agentului de creștere.

Peste compoziția de zahăr și grăsime se adaugă treptat ingredientele uscate, amestecând constant. Se încorporează apoi iaurtul de post și se omogenizează foarte bine, până când se obține o compoziție densă, dar fluidă, fără cocoloașe.

La final se adaugă stafidele hidratate și scurse, amestecând ușor pentru a le distribui uniform.

Se pregătește o tavă de aproximativ 30x40cm. Aceasta poate fi tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și presărată cu făină pentru a preveni lipirea. Compoziția se toarnă uniform în tavă și se nivelează cu o spatulă.

Rondelele de ananas se scurg bine de sirop și se așază deasupra aluatului, apăsându-le ușor pentru a se fixa în compoziție. Fructele vor elibera în timpul coacerii o parte din sucul lor, contribuind la textura umedă a prăjiturii.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 180°C. Prăjitura se coace aproximativ 35-45 de minute, până când capătă o culoare aurie la suprafață și trece testul scobitorii. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor, de aceea este recomandată verificarea după 30 de minute.

După ce este scoasă din cuptor, prăjitura trebuie lăsată să se răcească complet înainte de a fi tăiată. În timpul răcirii, textura se stabilizează și aromele se intensifică.

Cum se servește

Prăjitura de post cu mălai și ananas se porționează în felii generoase și poate fi servită simplă sau presărată cu puțin zahăr pudră. Se potrivește perfect alături de un ceai aromat sau o cafea.

Foto: shutterstock