Cum să prepari chiftele din cârnați. Sunt bune de te lingi pe degete!

Dacă ai impresia că ai epuizat toate variantele clasice de chiftele, această rețetă îți va schimba complet perspectiva. Chiftelele din cârnați sunt una dintre acele idei simple, dar extrem de inspirate, care demonstrează că nu ai nevoie de ingrediente sofisticate pentru un rezultat spectaculos. Gustul intens al cârnaților afumați, combinat cu textura moale și ușor aerată, transformă acest preparat într-un adevărat succes la orice masă.

Sunt ideale pentru prânz, cină sau chiar ca gustare, iar faptul că se prepară la cuptor le face mai ușoare decât variantele prăjite în ulei.

De ce chiftele din cârnați

Spre deosebire de chiftelele tradiționale din carne tocată, acestea pornesc de la cârnați afumați, care sunt deja condimentați și plini de aromă. Astfel, nu mai este nevoie de ceapă, usturoi proaspăt sau alte adaosuri pentru gust. Cârnații oferă un echilibru perfect între sare, afumătură și condimente, iar brânza adăugată în compoziție completează totul cu o notă cremoasă.

Recomandări

Prăjitura tăvălită: desert clasic cu cocos și ciocolată! Ușor de făcut acasă

Clătite cu griș! Ies mult mai pufoase decât cele clasice. Sunt și ușor de preparat!

Rezultatul este un preparat consistent, sățios și foarte gustos, care se pregătește rapid.

Ingrediente (pentru aproximativ 4 porții)

• 450 g cârnați afumați

• 240 g făină

• 100 ml lapte

• 300 g brânză rasă

• sare, după gust

• piper, după gust

• pudră de usturoi

• pătrunjel proaspăt, tocat

• 5 g praf de copt

Ingredientele sunt simple și ușor de găsit, iar combinația lor este surprinzător de bine echilibrată.

Modul de preparare

• Preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius. Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu puțin ulei.

• Taie cârnații afumați mărunt, astfel încât să se distribuie uniform în compoziție.

• Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt, apoi adaugă sare, piper și puțină pudră de usturoi.

• Adaugă peste ingredientele uscate cârnații tocați, laptele, brânza rasă și pătrunjelul tocat.

• Amestecă bine până obții o compoziție omogenă, ușor de modelat. Dacă ți se pare prea densă, mai adaugă puțin lapte.

• Cu mâinile umezite, formează chiftele rotunde, de mărime medie.

• Așază-le în tavă, lăsând puțin spațiu între ele.

• Coace chiftelele timp de 20–25 de minute, până când se rumenesc ușor la exterior.

După coacere, lasă-le câteva minute să se „odihnească”, apoi sunt gata de servit.

De ce sunt atât de gustoase

Secretul acestor chiftele stă în baza lor: cârnații afumați oferă un gust intens fără efort suplimentar. Brânza rasă se topește în timpul coacerii și contribuie la textura moale din interior, în timp ce praful de copt ajută la obținerea unor chiftele ușor aerate.

Coacerea la cuptor este un mare avantaj: chiftelele nu absorb ulei, rămân suculente și sunt mai ușor de digerat decât cele prăjite.

Cum le poți servi

Chiftelele din cârnați sunt extrem de versatile. Le poți servi:

• cu piure de cartofi sau legume la cuptor;

• alături de o salată verde simplă;

• cu un sos de iaurt și usturoi;

• reci, într-un sandviș, a doua zi.

Sunt potrivite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale sau întâlniri cu prietenii.

Idei de adaptare

Dacă vrei un plus de personalitate, poți adăuga în compoziție fulgi de chili sau puțin ardei iute tocat. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de brânză rasă, pentru a obține arome variate. Rețeta este flexibilă și permite ajustări fără a-și pierde farmecul.

Chiftelele din cârnați sunt dovada că o idee simplă poate deveni un preparat memorabil. Ușor de făcut, extrem de gustoase și diferite de chiftelele clasice, acestea sunt perfecte pentru momentele în care vrei ceva rapid, dar cu adevărat savuros. După ce le încerci, este foarte posibil să devină una dintre rețetele tale preferate.

Sursă foto: Shutterstock