Cum să prepari ceapă umplută cu carne tocată și orez. Un adevărat deliciu în lunile de iarnă

În lunile de iarnă, preparatele la cuptor devin vedetele meselor de acasă. Sunt consistente, aromate și aduc acel sentiment de confort pe care îl căutăm în sezonul rece. Printre rețetele mai puțin obișnuite, dar care cuceresc rapid prin gust și prezentare, se numără ceapa umplută cu carne tocată și orez – un preparat simplu, dar cu un aer elegant, perfect atât pentru mesele de familie, cât și pentru ocazii speciale.

Deși nu este un fel de mâncare des întâlnit în bucătăria de zi cu zi, ceapa umplută surprinde prin combinația de texturi și arome: foile fragede și ușor dulci de ceapă învelesc o umplutură suculentă, bogată și bine condimentată.

Ingrediente necesare pentru ceapă umplută cu carne tocată și orez

• 4 cepe mari

• 200 g orez cu bob rotund

• 200 g carne tocată (amestec de vită și porc)

• 1 ardei roșu

• 1 ceapă mică

• 3 căței de usturoi

• 1 morcov

• 1 legătură de pătrunjel proaspăt

• 2 linguri pastă de tomate

• 500 ml sos de roșii

• sare și piper, după gust

Recomandări

Traumatologie sportivă: leziunile genunchiului

Cazurile de gripă sunt de 4 ori mai multe și spitalele de boli infecțioase sunt tot…

Mod de preparare

Se începe cu pregătirea cepei, elementul-cheie al rețetei. Cepele mari se curăță de coajă și se crestează ușor la bază, pentru a permite desprinderea facilă a foilor. Se fierb apoi în apă cu sare, timp de aproximativ 20 de minute, până când straturile devin moi și flexibile, fără a se rupe.

Între timp, se prepară umplutura. Într-un bol încăpător se adaugă carnea tocată, orezul bine spălat, ardeiul roșu tăiat mărunt, ceapa tocată fin, usturoiul zdrobit, morcovul dat pe răzătoare și pătrunjelul tocat. Se completează cu pasta de tomate, sare și piper, apoi se amestecă energic, până când toate ingredientele se leagă într-o compoziție uniformă.

După fierbere, cepele se scot cu grijă din apă și se lasă puțin la răcit. Foile se desprind una câte una și se umplu cu câte o lingură din compoziția pregătită, apoi se rulează lejer. Este important ca umplutura să nu fie îndesată prea tare, deoarece orezul își va mări volumul în timpul gătirii.

Rulourile de ceapă se așază ordonat într-o tavă ușor unsă cu ulei. Deasupra se toarnă sosul de roșii, diluat cu puțină apă, pentru a asigura o coacere uniformă și un preparat suculent. Tava se acoperă cu hârtie de copt umezită, care ajută la păstrarea umidității și la frăgezirea ingredientelor.

Preparatul se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C și se lasă la copt timp de 60–70 de minute, până când ceapa este complet fragedă, iar umplutura bine pătrunsă.

Rezultatul final:

După coacere, ceapa umplută cu carne și orez se transformă într-un preparat extrem de aromat, consistent și surprinzător de delicat. Dulceața naturală a cepei se îmbină perfect cu gustul bogat al umpluturii, iar sosul de roșii completează armonios întregul preparat.

Servită caldă, alături de o salată simplă sau de un iaurt cremos, această rețetă poate deveni rapid una dintre preferatele sezonului rece – o alegere inspirată atunci când vrei să aduci ceva diferit și gustos pe masă.

@cosanzenele.gatescAceasta este o reteta pe care nu vreti sa o ratati. Cautati un preparat festiv, frumos in farfurie si usor de facut? Perfect, sunteti in locul potrivit. Ne apucam de treaba? 📝Lista ingrediente: – 4 cepe mari; – 200 g de orez perlat Camolino Krina; – 200 g de carne tocata (mix de vita si porc); – un ardei rosu; – o legatura de patrunjel; – o ceapa; – 3 catei de usturoi; – un morcov; – 2 linguri de pasta de tomate; – 500 ml de sos de rosii; – sare si piper. 🧑🏻‍🍳Mod de pregatire: Folosim orezul perlat Camolino de la Krina. Pentru inceput, curatam ceapa, o crestam si o punem la fiert in apa cu sare (pentru aproximativ 20 de minute). Intre timp, intr-un bol mai mare pregatim umplutura: carne tocata, ardei rosu, patrunjel, ceapa si usturoi, morcov, pasta de tomate si sare si piper dupa gust. Continuam cu orezul perlat Camolino. De sarbatori, Krina a pregatit un Advent Calendar: intrati pe concurs.krina.eu, raspundeti la intrebarea zilei si puteti castiga premii de iarna. Amestecam toate ingredientele si nu ne ramane decat sa umplem foile de ceapa. Cu grija, desfacem cate o foaie, adaugam o lingura de umplutura, rulam bine dar nu foarte strans pentru ca orezul se va umfla si aranjam una cate una pe fundul unei tavi stropite cu putin ulei. Continuam cu sosul de rosii si putina apa, acoperim bine cu o hartie de copt umezita si bagam direct la cuptor (180 de grade, 60-70 de minute). Rezultatul? O bunatate perfecta pentru mesele festive si nu numai. Simplu de facut, incredibil de buna si pe placul tuturor – de la mic la mare. Urmariti Cosanzenele Gatesc pentru mai multe delicii.♬ original sound – cosanzenele.gatesc

foto: tiktok cosanzenele.gatesc