Cum să faci tocăniță de post cu doar 6 lei. Rețetă economică pentru 3 porții

Într-o perioadă în care tot mai mulți români caută soluții pentru a reduce cheltuielile zilnice, rețetele simple și ieftine devin din ce în ce mai apreciate. Tocănița de linte și cartofi este un exemplu clar că poți găti o mâncare de post gustoasă, sățioasă și echilibrată fără un buget mare. Folosind ingrediente de bază, ușor de găsit în orice magazin alimentar, această rețetă poate ajunge la aproximativ 6 lei și este suficientă pentru trei porții consistente.

Ingrediente necesare pentru tocăniță de post (pentru 3 porții)

• Cartofi – 400 g (1,20 – 1,60 lei)

• Linte uscată – 100 g (1,00 – 1,50 lei)

• Ceapă uscată – 1 bucată mare, aprox. 150 g (0,50 lei)

• Morcov – 1 bucată medie, aprox. 100 g (0,50 lei)

• Bulion sau pastă de roșii – 2 linguri (0,50 lei)

• Ulei de floarea-soarelui – 3–4 linguri (0,50 lei)

• Foi de dafin – 2 bucăți (0,20 lei)

• Cimbru uscat – 1 linguriță (0,20 lei)

• Pătrunjel proaspăt – o legătură mică (1,00 – 1,50 lei)

• Sare, piper, apă – după gust (cost neglijabil)

Costul total estimativ se încadrează între aproximativ 6 și 8,5 lei, iar suma poate scădea dacă ai deja în casă condimentele sau verdeața.

Mod de preparare

Primul pas este pregătirea lintei. Aceasta se clătește bine sub apă rece. Opțional, lintea poate fi fiartă separat timp de 10–15 minute, după care se aruncă prima apă. Acest pas ajută la o digestie mai ușoară, dar poate fi sărit dacă vrei să simplifici procesul, lintea putând fi adăugată direct în tocăniță.

Se continuă cu pregătirea legumelor. Ceapa se curăță și se toacă mărunt. Morcovul se taie rondele subțiri sau cubulețe, iar cartofii se curăță și se taie în cuburi de aproximativ 2–3 centimetri, astfel încât să se gătească uniform.

Într-o oală adâncă se încinge uleiul de floarea-soarelui. Se adaugă ceapa și se călește la foc mediu timp de 3–4 minute, până devine translucidă. Urmează morcovul, care se călește încă aproximativ 3 minute, amestecând constant.

Pentru aromatizare, se adaugă lintea (scursă, dacă a fost fiartă separat), foile de dafin și cimbrul uscat. Ingredientele se amestecă și se lasă pe foc aproximativ un minut, suficient cât să se elibereze aromele. Apoi se adaugă cartofii și bulionul sau pasta de roșii.

Se toarnă apă fierbinte sau supă de legume cât să acopere bine toate ingredientele, plus puțin peste. Tocănița se aduce la punctul de fierbere, apoi focul se reduce, se pune capacul și se lasă să fiarbă înăbușit timp de 30–40 de minute. Este important să se amestece din când în când și să se mai adauge apă dacă nivelul scade prea mult.

Ultimele detalii și servirea

Când cartofii și lintea sunt moi, se scot foile de dafin și se potrivește gustul de sare și piper. Oprește focul și presară din abundență pătrunjel proaspăt tocat. Lasă tocănița acoperită încă 5 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă.

În concluzie, tocănița de linte și cartofi demonstrează că o masă de post poate fi în același timp gustoasă, hrănitoare și foarte accesibilă. Cu ingrediente simple, costuri reduse și un mod de preparare ușor de urmat, această rețetă este ideală pentru oricine dorește să economisească fără a face compromisuri la capitolul gust. Fie că este pregătită în zilele de post sau ca o alternativă ieftină pentru mesele de zi cu zi, această tocăniță rămâne o soluție practică pentru trei porții sățioase.