Cum să faci kebab acasă. Rețeta delicioasă care te face să anulezi comanda la fast-food

Recunoaște. Toți avem acel moment de slăbiciune, de obicei într-o vineri seara sau după o noapte nedormită, când un singur cuvânt se aprinde în minte: kebab. Dar în loc să stai la coadă la fast-food, venim cu o soluție care a cucerit internetul: kebabul de casă. Pregătește-ți papilele gustative pentru o revoluție… care se întâmplă chiar în cuptorul tău.

Cum să faci kebab acasă

Dacă ai crezut că kebabul poate fi făcut doar la rulotele stradale, cu acei cilindri uriași de carne care se rotesc lent, te-ai înșelat. Rețelele sociale au demonstrat încă o dată că oricine poate deveni maestru în bucătărie cu trucul potrivit. Fără ingrediente misterioase, fără carne de origine incertă. Kebab-ul de casă este noul hit: mai sănătos, mai gustos și, mai ales, îl faci în pijamale.

Rețeta distribuită de influencera Maja Jalšovec este atât de simplă, încât te vei întreba de ce ai stat vreodată în frig, la coadă. Nu ai nevoie de grătar rotativ sau echipamente profesionale — doar de un cuptor și un sucitor. Trucul ei genial? Tehnica de întindere și rulare a cărnii între foi de hârtie de copt, care imită perfect textura subțire și suculentă a kebabului clasic.

Recomandări

Rețeta de cozonaci economici. Cum făceau strămoșii noștri cozonaci cu bani puțini

Rețeta de scovergi ca la bunica acasă. Sunt de post și îți aduc aminte de copilărie

Secretul nu este marinarea zile întregi, ci rularea cărnii ca un aluat de fursecuri. Sună ciudat, dar rezultatul este uimitor: carne fragedă, subțire, ușor crocantă pe margini — exact ce iubim la kebab.

Ingrediente – lista scurtă pentru o seară gourmet

Nu vei alerga prin oraș după ingrediente exotice. Totul e la îndemână.

Pentru baza de carne:

• 650 g carne tocată de vită (de calitate – e vedeta rețetei)

• 1 ceapă roșie mare (blendată, nu tocată – vrem suc, nu bucăți)

• Condimentele esențiale:

  • Sare și piper

  • Pudră de usturoi (din belșug!)

  • Ardei iute măcinat

  • Paprika afumată

  • Cimbru

Procesul – de la carne tocată la capodoperă culinară

1. Amestecare și frământare

Pune carnea într-un bol încăpător, adaugă ceapa și toate condimentele. Aici nu trebuie modestie — kebabul trebuie să fie intens. Frământă bine câteva minute, până devine o compoziție compactă și lipicioasă. Asta previne sfărâmarea la cuptor.

2. Trucul cu hârtia de copt

Pune amestecul între două foi de hârtie de copt. Ia sucitorul și întinde carnea cât mai subțire, în formă de dreptunghi. Cu cât e mai subțire, cu atât va deveni mai crocantă.

Scoate foaia de deasupra.

3. Rularea surpriză

Folosind foaia de dedesubt, rulează carnea strâns, ca un cozonac. Așază ruloul cu tot cu hârtie pe tava de copt.

Bagă în cuptorul preîncălzit la 220°C.

4. Coacere și final

Coace aprox. 20 de minute. Când casa miroase ca o rulotă de kebab în miez de noapte, e gata! Desfă hârtia cu grijă. Carnea va fi compactă. Taie în fâșii subțiri, exact ca la kebab, sau rupe cu furculița.

@maja_jalsovec Kebab iz kućne radinosti – recipe by @MezeMike Sastojci 650 g mljevene junetine 1 veći crveni luk – izblendan sol papar češnjak u prahu ljuta mljevena paprika dimljena paprika timjan Peći na 220 stupnjeva oko 20 minuta #recept #hrana #doner #kebab ♬ original sound – Maja Jalšovec

Servire – creează-ți propria „Stradă a Gusturilor”

Acum începe distracția:

• Încălzește lipii, tortillas sau pâine pita.

• Adaugă legume proaspete: varză, roșii, castraveți, ceapă.

• Dacă vrei ceva special: feta, rodie, avocado.

Sosul este obligatoriu

• Sos alb: iaurt + usturoi + ierburi.

• Un strop de chili pentru curajoși.

Servește imediat.

Acest kebab de casă demonstrează că lucrurile bune sunt adesea simple, rapide și… făcute în bucătărie. Gust autentic, timp minim, zero drumuri nocturne după fast-food.

Sursa: citymagazine.si

Sursa foto: Shutterstock