Cum prepari bagels de casă. În doar 30 de minute, vei obține cei mai pufoși covrigi

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Se face din ingrediente puține, accesibile, fără tehnici complicate, iar rezultatul final rivalizează cu produsele din brutărie. În mai puțin de o jumătate de oră poți avea pe masă covrigi aurii, fragezi și foarte aromați, ideali pentru orice moment al zilei.

De ce ingrediente ai nevoie?

• 400 g iaurt grecesc sau iaurt cremos (aprox. 10% grăsime)
• 400 g făină albă
• 7 g praf de copt
• 1 gălbenuș de ou (pentru uns)
• sare grunjoasă, după gust
• mix de semințe (susan, mac, floarea-soarelui etc.)

Mod de preparare

Se începe prin combinarea ingredientelor uscate: făina se amestecă împreună cu praful de copt și un praf de sare, într-un bol încăpător. Peste acestea se adaugă iaurtul cremos, iar totul se încorporează treptat până când se formează un aluat compact.

Recomandări

Covrigi pufoși cu doar două ingrediente. Rețeta simplă și rapidă

Alimentele „banale” care pot crește tensiunea arterială. Pericolul ascuns din farfuria de zi cu zi

Frământarea continuă până când textura devine omogenă și elastică. Dacă aluatul se lipește prea tare de mâini, se mai poate adăuga puțină făină, pentru a-l aduce la consistența potrivită.

După odihna scurtă a aluatului, acesta se împarte în bucăți egale. Fiecare porție se modelează mai întâi sub formă de bilă, apoi se aplatizează ușor și se formează gaura specifică bagelului în mijloc, obținând astfel forma clasică de covrig.

Covrigii se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ei. Se ung deasupra cu gălbenuș de ou pentru o culoare frumoasă, aurie, apoi se presară semințe și puțină sare grunjoasă pentru un plus de textură și gust. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 200°C (cu ventilație). Bagels-urile se coc aproximativ 20–25 de minute, până capătă o crustă ușor rumenită și o culoare apetisantă.

Se pot servi în diverse combinații

Rezultatul este o combinație echilibrată: interior pufos și moale, exterior ușor crocant. Se pot consuma imediat, cât sunt calde, dar își păstrează foarte bine textura și după răcire.

Pot fi savurați simpli sau combinați cu diverse toppinguri, precum cremă de brânză, unt, miere, dulceață sau ingrediente sărate (șuncă, brânzeturi, legume). Mulți îi preferă ușor prăjiți înainte de servire, pentru un plus de crocant și aromă intensă.

Sursa foto: shutterstock