Cum poți pregăti ouă malaeziene chiar la tine acasă. Ingredientul secret care le dă un gust savuros

Dacă ești în căutarea unei cine rapide, aromate și diferite, ouăle malaeziene în stil telur masak kicap sunt alegerea perfectă. Această rețetă semnată de Meera Sodha, autoare premiată și cunoscută pentru reinterpretarea bucătăriilor asiatice, transformă un ingredient banal – oul – într-un preparat exotic și savuros. Ideal pentru o seară în care vrei ceva gustos, dar fără prea mult efort.

Ce sunt ouăle malaeziene și ce le face speciale

În Malaezia, ouăle prăjite în sos de soia dulce și picant (telur masak kicap) sunt un fel clasic, ușor de adaptat în orice gospodărie. Sunt ieftine, rapide, hrănitoare și extrem de aromate, datorită folosirii unor ingrediente simple dar intense – cum ar fi ceapa, ardeiul iute, usturoiul și kecap manis (sosul de soia dulce specific indonezian).

Ingrediente necesare pentru două porții

• 4 ouă mari

• 4 linguri de ulei vegetal (floarea-soarelui, rapiță)

• 1 ceapă mare, tăiată felii subțiri

• 3 căței de usturoi, feliați

• 1–2 ardei iuți bird’s eye, tocați fin

• 2 linguri de kecap manis (sos de soia dulce)

• ¼ linguriță de piper alb măcinat

• 1 lingură de sos de soia light

• 120 ml apă

• Orez fiert, pentru servit

Recomandări

Rețetă somon la cuptor în crustă de pesmet. Se prepară rapid în Postul Crăciunului și nu…

Negresă de post. Desertul simplu și delicios, fără ouă și lapte

Mod de preparare: pași simpli pentru un gust deosebit

1. Prăjește ouăle. Încălzește două linguri de ulei într-o tigaie antiaderentă. Sparge ouăle și prăjește-le individual, 4–5 minute, până capătă margini crocante. Scoate-le pe o farfurie.

2. Prepară baza aromată. În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și călește ceapa la foc mediu 7 minute, până devine aurie. Adaugă usturoiul și ardeii iuți și mai lasă 2–3 minute.

3. Adaugă sosul. Pune kecap manis, piperul alb, sosul de soia și apa. Lasă să fiarbă un minut.

4. Combină totul. Pune ouăle prăjite înapoi în sos și lasă-le să se gătească 1–2 minute. Servește-le imediat peste orez.

Trucuri și alte moduri de a le pregăti

• Sosul kecap manis este esențial: oferă un echilibru între dulce și sărat. Poți să-l găsești în magazinele asiatice sau online.

• Ouăle se pot înlocui cu tofu pentru o variantă vegetariană.

• Pentru un gust mai proaspăt, adaugă frunze de coriandru sau ceapă verde tocată.

• Dacă preferi un gust mai puțin picant, poți reduce sau elimina ardeiul iute.

Este o rețetă ideală pentru cei care vor să iasă din rutina culinară fără să investească mult timp sau bani. Ouăle prăjite în sos dulce-picant combină texturi crocante cu o aromă intensă, iar orezul simplu echilibrează perfect totul. Este un fel de mâncare reconfortant, cu influențe asiatice, gata în doar 30 de minute.

Sursă foto: Shutterstock