Crochete de pui cu parmezan, crocante la exterior și fragede la interior. Rețeta ușor de făcut acasă

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Dacă vrei un preparat rapid și gustos, potrivit atât pentru masa de prânz, cât și pentru cină, crochetele de pui în crustă de parmezan sunt o alegere inspirată. Secretul unei cruste aurii și crocante stă în modul de panare și într-un truc simplu înainte de gătire.

Ingrediente pentru 4 porții

Pentru această rețetă ai nevoie de:

• 600 g piept de pui;
• 2 ouă;
• 100 g pesmet;
• 80 g parmezan ras;
• 2 linguri făină;
• 2 căței de usturoi;
• 1 linguriță boia dulce;
• 1 linguriță oregano uscat;
• sare și piper, după gust;
• 2 linguri pătrunjel verde tocat;
• ulei pentru prăjit sau puțin ulei pentru varianta la cuptor.

Recomandări

Chicken nuggets: cum să mănânci delicioasele bucățele de pui să nu-ți afecteze sănătatea

Aripioare de pui crocante: rețeta coreeană care face furori! Savuroase de te lingi pe degete

Cum se prepară

Taie pieptul de pui în bucăți și toacă-l fin cu ajutorul unui robot de bucătărie sau al unei mașini de tocat.

Amestecă apoi carnea cu un ou, usturoiul zdrobit, pătrunjelul, boiaua, oregano, sarea și piperul până obții o compoziție omogenă.

Modelează crochete de dimensiuni apropiate, apoi trece fiecare bucată prin făină, prin oul bătut și, la final, prin amestecul de pesmet și parmezan, presând ușor pentru ca stratul exterior să adere bine.

Cum le gătești

Crochetele pot fi preparate în două moduri:

• La tigaie – prăjește-le în ulei încins, la foc mediu, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până devin rumene.
• La cuptor – așază-le într-o tavă cu hârtie de copt, stropește-le cu puțin ulei și coace-le la 200°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

Trucul pentru o crustă perfectă

Pentru ca pesmetul și parmezanul să rămână bine fixați în timpul gătirii, lasă crochetele pane la frigider timp de 10-15 minute înainte de a le prăji sau coace.

Acest pas ajută crusta să devină mai crocantă și să nu se desprindă.

Cu ce le poți servi

Crochetele sunt cele mai gustoase imediat după preparare și merg foarte bine alături de:

• sos de iaurt cu usturoi;
• sos ranch;
• maioneză cu lămâie;
• ketchup de casă;
• cartofi copți sau wedges;
• legume la cuptor;
• salată verde ori salată de sezon.

FOTO: Shutterstock.