Chec de post ca la bunica: aromat, moale și ușor de făcut

Checul de post este unul dintre cele mai populare deserturi datorită simplității și versatilității sale. Deși nu conține ouă, lapte sau unt, poate deveni surprinzător de pufos, aromat și apetisant dacă este pregătit corect. Este ideal pentru zilele de post, pentru cei care țin o dietă vegană sau pur și simplu pentru momentele în care vrei un desert rapid, economic și ușor de personalizat.

Prepararea unui chec de post nu necesită tehnici complicate, ci doar câteva ingrediente de bază și respectarea unor pași simpli. În plus, checul poate fi adaptat în nenumărate variante: cu cacao, cu fructe, cu nuci, cu stafide, cu glazură sau chiar în varianta marmorat—perfect pentru întreaga familie.

Ingrediente pentru un chec de post delicios

Pentru un chec pufos și aromat ai nevoie de:

• 2 căni de făină

• 1 cană de zahăr

• 1 cană de apă minerală (pentru un chec mai aerat) sau apă simplă

• ½ cană ulei

• 1 plic praf de copt

• 2 linguri cacao

• Esență de rom sau vanilie

• Un praf de sare

• Opțional: stafide, nuci, merișoare, coajă de lămâie, ciocolată de post

În această rețetă, cana folosită este de aproximativ 250 ml. Dacă dorești un chec mai dulce, poți adăuga puțin mai mult zahăr; dacă preferi un desert mai dietetic, poți reduce cantitatea, deoarece checul va crește oricum datorită prafului de copt și apei minerale.

Mod de preparare

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și presărată cu făină.

Într-un bol mare, amestecă ingredientele uscate: făina cernută, zahărul, sarea și praful de copt. Separat, combină ingredientele lichide: apa minerală, uleiul și esența. Toarnă treptat lichidele peste amestecul uscat, amestecând cu un tel până obții o compoziție fină, fără cocoloașe.

Împarte compoziția în două boluri. Într-unul dintre ele adaugă cacaoa și amestecă bine. Toarnă în tavă, alternativ, compoziția albă și cea cu cacao pentru efectul marmorat. Dacă folosești nuci sau stafide, este bine să le treci prin puțină făină înainte de a le pune în aluat, pentru a nu se lăsa la fund.

Coace checul timp de 35–45 de minute, în funcție de cuptor. Verifică-l cu o scobitoare: dacă iese curată, checul este gata. Lasă-l să se răcească în tavă 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar pentru răcire completă.

Trucuri pentru un chec de post perfect

Apa minerală ajută foarte mult la creșterea checului, datorită bulelor care aerise­sc compoziția. Cernerea făinii este esențială pentru o textură pufoasă. Nu deschide ușa cuptorului în primele 20 de minute, deoarece checul se poate lăsa. Dacă vrei un chec mai umed, poți adăuga o lingură de gem în compoziție sau câteva linguri de lapte vegetal.

Pentru un aspect și mai apetisant, după răcire, poți glazura checul cu ciocolată de post topită cu puțin ulei, sau îl poți pudra cu zahăr vanilat.

Checul de post este dovada că un desert simplu, fără ingrediente de origine animală, poate fi la fel de bun ca variantele tradiționale. Ușor de preparat, economic și extrem de adaptabil, este desertul ideal pentru oricine își dorește ceva dulce în perioadele de post sau în momentele în care vrea o gustare rapidă. Puțin efort, câteva ingrediente și câteva secrete mici — rezultatul este un chec pufos, aromat și pe placul tuturor.

Sursă foto: Shutterstock