Cea mai simplă rețetă a verii vine din Orientul Mijlociu. Se face din două ingrediente și este delicioasă

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

În fiecare vară apar rețete care cuceresc internetul prin simplitatea lor. După salatele rapide și deserturile fără coacere, un preparat tradițional din Orientul Mijlociu a devenit vedeta verii. Este vorba despre Macarona bil Laban, o rețetă extrem de apreciată în Liban, Siria, Iordania și alte țări din regiune, care poate fi pregătită din doar două ingrediente principale: paste și iaurt.

Preparatul este răcoritor, sățios și perfect pentru zilele toride, când nimeni nu își dorește să petreacă mult timp în bucătărie. Tocmai datorită combinației dintre pastele fierbinți și iaurtul rece și cremos, Macarona bil Laban a devenit una dintre cele mai populare rețete ale verii pe rețelele sociale.

Ce este Macarona bil Laban

Numele preparatului se traduce, literalmente, prin „paste cu iaurt”. Deși pare o combinație neobișnuită pentru cei care nu sunt familiarizați cu bucătăria orientală, acest fel de mâncare este unul dintre cele mai iubite în multe familii din Orientul Mijlociu.

Recomandări

Cea mai bună zacuscă de vinete și ciuperci. Rețeta care nu dă greș niciodată

Salata de vară cu telemea! Rețeta simplă, gata în doar câteva minute

Rețeta este apreciată pentru gustul proaspăt, textura catifelată și timpul foarte scurt de preparare. În varianta sa de bază, preparatul are doar două ingrediente principale, iar restul elementelor sunt folosite doar pentru aromă.

Cele două ingrediente principale

Secretul rețetei constă în simplitate.

Ai nevoie doar de:

• paste scurte (fusilli, penne sau macaroane);
• iaurt simplu, cât mai cremos, preferabil de tip grecesc sau un iaurt cu consistență mai groasă.

Atât.

Aceste două ingrediente sunt suficiente pentru a obține preparatul care a devenit viral pe TikTok.

Ingrediente opționale pentru un plus de aromă

Deși rețeta de bază conține doar paste și iaurt, în bucătăria tradițională sunt adăugate adesea câteva ingrediente care îi intensifică gustul:

• 1-2 căței de usturoi pisați;
• mentă uscată sau proaspătă;
• puțină sare;
• piper;
• ulei de măsline sau unt topit.

În unele variante se adaugă și nuci prăjite sau muguri de pin, însă acestea nu sunt obligatorii.

Cum se prepară

Pastele se fierb în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După fierbere, se scurg bine și se lasă câteva minute să se răcorească ușor. Între timp, iaurtul se pune într-un bol și, dacă se dorește, se amestecă cu usturoiul pisat și puțină sare.

Pastele se adaugă peste iaurt și se amestecă până când sunt acoperite uniform de sos. La final se presară mentă uscată sau proaspătă și, opțional, câteva picături de ulei de măsline ori unt topit aromatizat. Preparatul poate fi servit imediat sau după ce stă puțin la frigider.

De ce este atât de apreciat vara

Unul dintre motivele pentru care Macarona bil Laban este atât de popular în sezonul cald este efectul răcoritor al iaurtului.

În multe țări din Orientul Mijlociu, unde temperaturile depășesc frecvent 35-40 de grade Celsius, preparatele pe bază de iaurt sunt nelipsite din alimentația de zi cu zi.

Iaurtul oferă o senzație de prospețime, iar în combinație cu pastele rezultă o masă consistentă, dar surprinzător de ușoară.

În plus, preparatul poate fi consumat atât la prânz, cât și la cină.

Cum poți adapta rețeta

Macarona bil Laban poate fi personalizată foarte ușor. Unii aleg să adauge castraveți tocați mărunt pentru un plus de prospețime. Alții folosesc mărar, pătrunjel sau coriandru verde. Dacă îți place gustul ușor picant, poți presăra fulgi de chili sau puțin piper proaspăt măcinat. Important este ca ingredientele suplimentare să nu acopere gustul delicat al iaurtului.

Trucuri pentru un rezultat perfect

• Pentru cea mai bună textură, folosește un iaurt cât mai gras și mai cremos.
• Pastele nu trebuie clătite excesiv după fierbere, deoarece o cantitate mică de amidon ajută sosul să adere mai bine.
• Dacă preparatul pare prea gros, poți adăuga una-două linguri din apa în care au fiert pastele.
• Menta uscată este condimentul tradițional și oferă preparatului aroma specifică.

Un preparat simplu care cucerește prin gust

Macarona bil Laban demonstrează că nu ai nevoie de ingrediente sofisticate pentru a obține o masă delicioasă. Cu doar paste și iaurt poți pregăti un preparat tradițional care a trecut testul timpului și care a cucerit milioane de oameni.

Rapid, răcoritor și foarte versatil, acest fel de mâncare este o alegere inspirată pentru zilele în care vrei ceva gustos, fără să petreci prea mult timp în bucătărie.

Sursă foto: Shutterstock