Supa care te scapă de migrenă. Rețeta care alungă orice durere de cap

În sezonul rece, alimentația devine nu doar o necesitate, ci și un instrument care te ajută să ai grijă de sănătate, mai ales că această perioadă din an vine la pachet cu gripă, răceală și simptomele păcătoase care le caracterizează. Preparatele calde, simple și bogate în ingrediente de sezon pot contribui la confortul general și, pentru unele persoane, la un mai bun control al migrenei. Supa de mere și dovleac plăcintar reprezintă un exemplu relevant de rețetă echilibrată, care combină savoarea cu principiile unei diete considerate, în general, bine tolerate de persoanele cu migrenă. Așadar, iată cum să faci supa care te scapă de migrenă.

Ce trebuie să consumi atunci când te confrunți cu o migrenă

Abordarea modernă a alimentației în migrenă se îndepărtează de dietele restrictive și se concentrează pe mese simple, bazate pe alimente integrale. Această rețetă valorifică legume și fructe de sezon, condimente cu potențial antiinflamator și un conținut redus de ingrediente cunoscute ca factori declanșatori frecvenți.

Condimentele utilizate, ghimbir, coriandru și un vârf de cayenne, adaugă aromă și profunzime gustului fără a supraîncărca preparatul. Toamna și iarna sunt perioadele ideale pentru a explora astfel de combinații, care oferă senzația de căldură și confort, esențiale în perioadele cu disconfort fizic accentuat.

Recomandări

Alimente care îți „sufocă” organele. Cum se modifică inima, creierul sau oasele când mănânci chips-uri sau…

Ți-a ieșit tocănița prea acidă? Ingredientul „tampon” care temperează instant gustul

Citește și: Supa cu găluște de cartofi, așa cum o găteau străbunicile. Rețeta care nu dă greș

Ce ingrediente ar trebui să alegi

Un aspect important îl reprezintă selecția merelor. Rețeta recomandă mere galbene sau verzi, care conțin mai puțini tanini decât merele roșii și pot fi mai bine tolerate de unele persoane sensibile. Totuși, reacțiile alimentare sunt strict individuale, iar testarea personală rămâne esențială.

Dovleacul plăcintar este ingredientul central, oferind consistență, gust dulce natural și sațietate. Pentru a reduce efortul fizic necesar preparării, dovleacul deja curățat și tăiat poate fi o soluție practică, mai ales în zilele în care nivelul de energie este scăzut. Este însă recomandat ca acesta să fie utilizat la scurt timp după ce-l cumperi.

Ghimbirul proaspăt este de preferat în locul celui pudră, datorită aromei mai intense și a flexibilității în dozare. Cantitatea poate fi ajustată treptat, în funcție de toleranță și preferință, o strategie prudentă pentru persoanele cu migrenă.

Cum să prepari supa care te scapă de migrenă

Ingrediente:

• 2 linguri unt nesărat
• 1 ceapă medie, tocată (opțional: eșalotă)
• 900g dovleac plăcintar, curățat, fără semințe și tăiat cuburi (de aproximativ 2,5cm)
• 4 mere Golden (sau mere verzi), tăiate cuburi
• 2 lingurițe sare grunjoasă
• 1/4 linguriță coriandru măcinat
• 1/4 linguriță ghimbir măcinat (sau 1/2–1 lingură ghimbir proaspăt ras, în funcție de preferințe)
• 1/4 linguriță piper cayenne
• 3 căni supă de pui sau de legume
• 1 cană apă

Mod de preparare:

Topește 1 lingură de unt într-o cratiță mare, la foc mediu. Adaugă ceapa (sau eșalota) și gătește până începe să se înmoaie (câteva minute). Adaugă dovleacul și cealaltă lingură de unt și gătește aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.

Adaugă merele, sarea, coriandrul, ghimbirul, piperul cayenne, supa de pui (sau de legume) și apa. Adu amestecul la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic până când legumele devin moi (aproximativ 30 de minute).

După ce legumele s-au înmuiat, transferă compoziția într-un robot de bucătărie sau într-un blender puternic. Mixează până obții o textură fină, apoi toarnă supa înapoi în cratiță. (Dacă prepari o cantitate mare sau ai un blender mic, este posibil să fie nevoie să faci acest pas în două tranșe; un blender vertical poate simplifica considerabil procesul.)

Supa poate fi servită simplă sau cu un adaos opțional de smântână sau iaurt grecesc, cu mențiunea că produsele lactate pot fi problematice pentru unele persoane.

Foto: shutterstock