Fasole la conservă cu pâine prăjită: preparatul ieftin care poate contribui la reducea bolilor cardiace și circulatorii

Bolile cardiovasculare continuă să reprezinte o problemă majoră de sănătate, iar soluțiile accesibile și ușor de integrat în rutina zilnică merită analizate cu atenție. Un exemplu surprinzător vine din bucătăria britanică: clasica porție de fasole în sos de roșii servită pe pâine prăjită.

Potrivit dieteticianului Dell Stanford, într-o analiză publicată de British Heart Foundation (BHF), acest preparat ieftin și rapid poate contribui la reducerea riscului de boli cardiace și circulatorii, dacă este ales și consumat cu moderație.

De ce tocmai o porție de fasole?

Fasolea la conservă, de regulă haricot sau cannellini în sos de roșii, este bogată în fibre, proteine vegetale, vitamine și minerale esențiale. Un aspect esențial este conținutul ridicat de fibre. O jumătate de conservă (aproximativ 207g), cantitate frecvent consumată la o masă, oferă aproape o treime din necesarul zilnic recomandat de 30g de fibre.

Recomandări

Ciocolata neagră, un veritabil „medicament” pentru sistemul cardiovascular. Poți mânca 100g pe zi cu o singură…

Ciorba de „bureți de oaie”, rețeta arhaică din Țara Loviștei. „E un preparat iute-acrișor, unic în…

Fibrele solubile contribuie la scăderea colesterolului, în timp ce fibrele insolubile susțin sănătatea digestivă. Această combinație are implicații directe atât pentru sănătatea cardiovasculară, cât și pentru echilibrul metabolic pe termen lung.

În plus, fasolea reprezintă o sursă consistentă de proteine vegetale și oferă nutrienți precum fier, zinc și vitamine din complexul B. Sosul de roșii aduce un beneficiu suplimentar prin conținutul de licopen, un antioxidant asociat cu reducerea riscului de afecțiuni cardiace și circulatorii.

Înlocuirea parțială a cărnii cu leguminoase poate reduce aportul de grăsimi saturate, sprijinind controlul greutății și profilul lipidic.

Citește și: Mănânci fasole la conservă din comerț? Ce conține, de fapt, potrivit lui Dragoș Pătraru

Partea mai puțin discutată: cantitățile de sare și zahăr

Totuși, imaginea nu este complet pozitivă fără o analiză critică. Majoritatea conservelor de fasole sunt încadrate la alimente ultraprocesate, în principal din cauza adaosului de zahăr, sare și stabilizatori. O jumătate de conservă (207g) conține, în medie:

• aproximativ 1,3g sare, echivalentul a 21% din limita zilnică recomandată de 6g;
• circa 9g zahăr, adică aproximativ 10% din aportul maxim recomandat de zahăr total.

Este relevant faptul că mare parte din zahăr provine din sosul de roșii, nu din boabele de fasole în sine. De asemenea, etichetele tip „semafor” indică zahărul total, fără a diferenția clar între zaharuri naturale și zaharuri adăugate. În aceste condiții, alegerea variantelor cu conținut redus de zahăr și sare devine esențială.

Foto: shutterstock