Cum să faci ouă prăjite, fără tigaie și fără aragaz. Sunt gata în 60 de secunde

Ouăle rămân un aliment de bază în multe bucătării, apreciate pentru versatilitate și valoare nutritivă. Cu toate acestea, deși par simple, ouăle prăjite ridică frecvent probleme chiar și celor cu experiență: albuș ars, gălbenuș prea gătit sau o textură cauciucată. Când faci ouă prăjite, obținerea acelui echilibru ideal, cu margini ferme și gălbenuș moale, este mai dificilă decât lasă impresia.

Un specialist în ouă susține însă că există o metodă mult mai rapidă care contrazice abordarea clasică. Mai exact, nu ai nevoie nici de aragaz, nici de tigaie.

De ce tigaia nu este singura soluție

Potrivit lui Tom Ferris, expert în ouă, secretul nu ține de îndemânare, ci de înțelegerea modului în care ouăle reacționează la căldură. Expunerea directă la energia din cuptorul cu microunde gătește oul extrem de rapid, iar dacă timpul și cantitatea de grăsime sunt corect dozate, rezultatul poate fi surprinzător de apropiat de un ou prăjit clasic.

Recomandări

Bok Choy (Pak Choi): Legumă bogată în nutrienți pentru sănătatea digestivă, osoasă și cardiovasculară

Câte calorii au, de fapt, preparatele de pe masa de Crăciun. Șoriciul, bomba calorică din farfurie,…

Metoda durează aproximativ 60 de secunde și produce un ou care arată, are gust și textură similare cu cele obținute în tigaie, dar cu mult mai puțin efort și ulei.

Citește și: Cum să faci ouă prăjite fără să se lipească. Care este ingredientul „secret”

Ai nevoie de:

• un bol sau o cană rezistentă la microunde
• un ou
• o lingură de ulei (măsline, floarea-soarelui sau unt topit)
• un prosop de hârtie
• sare și piper

Mod de preparare:

Toarnă uleiul în vas și rotește-l astfel încât baza să fie bine acoperită. Sparge oul în vas. Înțeapă ușor gălbenușul de câteva ori cu o furculiță. Acest pas este critic: fără el, gălbenușul poate exploda în microunde.

Asezonează cu sare și piper. Acoperă vasul cu un prosop de hârtie, pentru a preveni stropirea și a permite o ușoară aburire. Gătește la putere maximă aproximativ 45-60 de secunde, în funcție de puterea cuptorului. Lasă oul să se odihnească un minut după scoatere; va continua să se gătească ușor.

Rezultatul poate fi scos cu lingura și pus direct pe pâine prăjită.

Cum funcționează această metodă

Principalul risc al gătitului la microunde este supraîncălzirea, care duce la o textură elastică. Tocmai de aceea, controlul timpului și folosirea unei cantități mici de grăsime sunt decisive. Odihna de după gătire permite proteinelor să se stabilizeze fără a se întări excesiv.

În plus, metoda reduce:

• cantitatea de ulei folosită;
• murdăria din bucătărie;
• timpul total de preparare.