Cel mai nociv aliment de post. Este un adevărat cocktail de aditivi și chimicale

Postul, pentru milioane de români, nu este doar o practică religioasă, ci și o ocazie de „curățenie” alimentară. Înlocuirea cărnii, laptelui și ouălor cu produse vegetale ar trebui, teoretic, să aducă beneficii sănătății. Din păcate, nu toate alimentele de post sunt benefice – ba din contră, unele pot fi chiar mai nocive decât echivalentele lor „de dulce”. În fruntea acestei liste se află un produs extrem de popular și aparent inofensiv: mezelurile vegetale, în special salamul de post.

Ce este salamul de post și de ce pare o alegere bună

Salamul vegetal este prezent în rafturile tuturor supermarketurilor, în diverse variante: cu ciuperci, cu măsline, cu legume sau chiar cu gust de afumătură. Prețul accesibil, gustul familiar și eticheta „de post” îl fac atractiv pentru cei care doresc să respecte restricțiile alimentare religioase fără să renunțe la comoditate sau savoare. Însă problema apare atunci când ne uităm dincolo de ambalaj, la lista ingredientelor.

Un cocktail de aditivi și chimicale

Multe dintre aceste produse sunt extrem de procesate, fiind fabricate dintr-o bază de apă, amidon, izolat de proteine din soia, uleiuri vegetale rafinate, condimente artificiale și o listă lungă de aditivi. Printre cele mai întâlnite se numără:

Recomandări

Mujdeiul de usturoi, un aliat surprinzător pentru slăbit! Cum să îl prepari când ții dietă

Un medic dezvăluie obiceiul banal pe care-l are în fiecare dimineață. Îmbunătățește semnificativ starea, ești mai…

• Monoglutamatul de sodiu (E621) – potențiator de aromă, asociat cu dureri de cap, amețeli și poftă crescută de mâncare

• Caragenan (E407) – un agent de îngroșare controversat, suspectat de efecte inflamatorii asupra intestinului

• Coloranți și conservanți – pentru a oferi culoare și durabilitate, în detrimentul calității nutriționale

Mai grav este că aceste produse conțin cantități mari de sare, uneori chiar 2.000–2.500 mg pe 100g, depășind aproape întreaga doză zilnică recomandată.

Grăsimi trans și lipsă de nutrienți

Deși nu conțin colesterol, multe dintre aceste mezeluri vegetale sunt bogate în uleiuri parțial hidrogenate, surse de grăsimi trans – cele mai periculoase pentru inimă. Aceste grăsimi cresc colesterolul „rău” (LDL), scad colesterolul „bun” (HDL) și sunt strâns legate de boli cardiovasculare și inflamație cronică. Pe lângă toate acestea, aceste alimente oferă puține proteine de calitate, aproape deloc fibre, și zero vitamine sau minerale esențiale. Ele oferă doar volum și gust, fără să hrănească real organismul.

De ce îl consumăm totuși?

Motivul principal este lipsa de informare și comoditatea. Mulți consumatori asociază „de post” cu „sănătos”, ceea ce nu este întotdeauna adevărat. Industria alimentară profită de această percepție și promovează intens aceste produse în perioadele religioase, fără o transparență reală legată de compoziție.

Alternative sănătoase de post

Postul nu trebuie să fie sinonim cu compromisuri nocive. Există o mulțime de opțiuni gustoase și sănătoase:

Leguminoase: năut, linte, fasole – bogate în proteine și fibre

Cereale integrale: orez brun, hrișcă, ovăz – oferă energie și sațietate

Nuci și semințe: surse excelente de grăsimi bune și minerale

Legume proaspete și congelate, preparate simplu, fără adaosuri dubioase

Chiar și preparatele tradiționale de post, precum zacusca, fasolea bătută, sau tocănițele de legume sunt mult mai bune decât mezelurile vegetale din comerț.

Cel mai nociv aliment de post nu este neapărat unul singur, ci toate acele produse ultraprocesate care se ascund sub eticheta de “post”. Salamul vegetal este doar simbolul acestui fenomen: un produs care, în loc să purifice, poate încărca organismul cu toxine, sare și grăsimi nesănătoase. Postul ar trebui să fie o perioadă de întoarcere la simplitate și echilibru – nu o cursă după gusturi false și surogate chimice. Informația corectă este prima formă de protecție. Alege conștient, citește etichetele și ai grijă de corpul tău la fel cum ai grijă de sufletul tău.

Sursă foto: Shutterstock