Cel mai ieftin aliment cu care poți înlocui carnea. Medicii spun că este „valoros” și poate salva mii de vieți de la moarte prematură, chiar dacă îl consumi la conservă

Într-o perioadă în care discuțiile despre nutriție sunt dominate de suplimente proteice, diete restrictive și alternative procesate, un aliment simplu, accesibil și extrem de valoros continuă să fie subestimat: fasolea. Date recente arată că lipsa acestui aliment de bază din dietă este asociată cu mii de decese premature care ar putea fi prevenite anual, o realitate ce ridică semne serioase de întrebare asupra obiceiurilor alimentare moderne.

Fasolea, mai importantă în dietă decât pare

Fasolea oferă o combinație rar întâlnită de nutrienți esențiali. Este o sursă importantă de proteine vegetale, dar avantajele sale nu se opresc aici. Conținutul ridicat de fibre contribuie la sănătatea digestivă și joacă un rol major în reducerea riscului de boli cronice, inclusiv cancerul colorectal, bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2.

Pe lângă fibre, fasolea furnizează minerale esențiale precum potasiul, magneziul, fierul și zincul, nutrienți implicați în funcționarea sistemului nervos, menținerea sănătății musculare și susținerea imunității.

Recomandări

Ce banană e mai sănătoasă? Cum influențează gradul de coacere beneficiile pentru organism

Cum poți slăbi după sărbători fără să mergi la sală. Scapi garantat de kilogramele în plus…

Un aspect mai puțin cunoscut este faptul că fasolea conține lizină, un aminoacid esențial rar în sursele vegetale. Lizina contribuie la absorbția calciului și la producerea colagenului, fiind importantă pentru sănătatea oaselor, pielii și a țesuturilor conjunctive.

Citește și: Ingredientul secret care transformă mâncarea de fasole într-un preparat gourmet

Este un produs accesibil, indiferent de buget

Dincolo de beneficiile nutriționale, fasolea se remarcă printr-un raport excelent calitate-preț. Comparativ cu alte produse vegetale care înlocuiesc carnea, fasolea este de câteva ori mai ieftină la aceeași cantitate. Într-un context în care costul alimentelor este o preocupare majoră pentru multe familii, acest aspect devine esențial.

În plus, fasolea are un termen de valabilitate îndelungat, mai ales sub formă uscată sau conservată, ceea ce o face ușor de depozitat și integrat în meniul zilnic, fără riscul risipei alimentare.

Beneficii pentru sănătate

Consumul regulat de fasole nu are impact pozitiv doar asupra sănătății individuale, ci și asupra mediului. Comparativ cu sursele animale de proteine, fasolea are o amprentă de carbon semnificativ mai redusă. Mai mult, plantele din familia leguminoaselor au capacitatea de a fixa azotul în sol, îmbunătățind fertilitatea acestuia și reducând necesarul de îngrășăminte chimice.

Astfel, introducerea fasolei în alimentație susține un sistem alimentar mai sustenabil, cu beneficii pe termen lung pentru agricultură și climă.

Foto: shutterstock