Cei mai buni carbohidrați care nu produc inflamații. Ce să mănânci să nu te îngrași și să scapi de problemele de digestie

Inflamația cronică este una dintre cele mai periculoase afecțiuni ale vremurilor moderne. Potrivit StatPearls, o resursă a Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA, 3 din 5 persoane la nivel global mor din cauza unor boli cronice legate de inflamație, precum accidentul vascular cerebral, diabetul, bolile cardiovasculare, cancerul și afecțiunile respiratorii.

Deși inflamația este un mecanism natural al organismului pentru a se proteja și vindeca, atunci când persistă pe termen lung, poate provoca dezechilibre grave. Vestea bună? Poți reduce inflamația din corp prin alegeri alimentare inteligente – iar carbohidrații buni joacă un rol esențial în acest proces.

Carbohidrații care cresc inflamația

Nu toți carbohidrații sunt dăunători. Cei rafinați – cum sunt pâinea albă, pastele procesate, biscuiții sau produsele de patiserie – sunt principalii vinovați. Aceștia au un conținut scăzut de fibre și nutrienți, contribuind la creșterea glicemiei și la inflamarea țesuturilor.

Recomandări

Delicii de Crăciun care pot avea și beneficii pentru sănătate. Ce spun experții

Ingredientul din cozonacul de Crăciun care îți poate da dureri de stomac

Carbohidrații care combat inflamația

Dimpotrivă, există carbohidrați care nu doar că nu provoacă inflamații, dar ajută la combaterea lor, sprijină digestia și mențin greutatea corporală în limite sănătoase. Iată 5 dintre cei mai eficienți:

Hrișca

Hrișca este bogată în fibre și antioxidanți precum rutin și quercetin, care reduc inflamația și protejează celulele. În plus, este o alternativă excelentă pentru cei care evită glutenul.

Recomandare: Înlocuiește o parte din făina albă cu făină de hrișcă în rețete de clătite, pâine sau biscuiți. Sau încearcă terci de hrișcă cu fructe la micul dejun.

Ovăzul

Ovăzul este celebru pentru efectul de scădere a colesterolului, datorită fibrei beta-glucan, dar și pentru conținutul de fenoli, care neutralizează radicalii liberi și reduc inflamația.

Recomandare: Pregătește rețete simple de overnight oats cu unt de arahide și fructe de pădure sau încearcă variante sărate cu ouă și legume.

Cartofii mov

Cartofii mov sunt bogați în antocianine, carotenoide și fenoli, un trio antioxidant care reduce inflamația, protejează ADN-ul și întărește sistemul imunitar.

Recomandare: Gătește-i la abur sau la cuptor ca garnitură, sau adaugă-i în salate pentru o pată de culoare și un plus de sănătate.

Sorghum

Sorghumul este o cereală antică, fără gluten, cu un conținut impresionant de fibre (13g/cană gătită) și antioxidanți (fenoli, flavonoide). Ajută la combaterea diabetului și inflamației cronice.

Recomandare: Poți înlocui orezul sau quinoa în salate, boluri sau pilafuri cu boabe de sorghum.

Spelta

Spelta este o rudă antică a grâului, cu mai puțin gluten și mai mulți nutrienți esențiali: fibre, mangan, vitamina B2, tiamină și cupru. Este adesea mai bine tolerată decât grâul convențional.

Recomandare: Încearcă să folosești făină de spelt în aluaturi sau să gătești boabele ca garnitură, similar cu farro.

FOTO: Shutterstock