Cea mai simplă rețetă de cozonac de Paște recomandată de influencerul Andreea Olăraș

Primăvara aduce cu ea nu doar parfum de flori și zile însorite, ci și tradițiile frumoase ale sărbătorilor pascale. Iar una dintre cele mai îndrăgite tradiții românești de Paște este, fără îndoială, pregătirea cozonacului. Acest desert delicios, adesea umplut cu nucă și cacao, aduce împreună familia în jurul mesei și completează atmosfera festivă. Influencerul Andreea Olăraș ne împărtășește rețeta sa simplă de cozonac, care îi va încânta atât pe cei mici, cât și pe cei mari.

„Mi-a fost dor de bucătărie, de mirosul de cozonac, de liniștea care vine când gătești cu sufletul.”, spune Andreea Olăraș pe contul său de Instagram.

VIDEO: Rețetă de cozonac de Paște

Ingrediente rețetă de cozonac de Paște:

Recomandări

Mujdeiul de usturoi, un aliat surprinzător pentru slăbit! Cum să îl prepari când ții dietă

Un medic dezvăluie obiceiul banal pe care-l are în fiecare dimineață. Îmbunătățește semnificativ starea, ești mai…

Pentru aluat:

• 1 kg făină
• 1 linguriță sare
• 500 ml lapte călduț
• 15 g drojdie uscată
• 1 pliculeț coajă de portocală
• 1 pliculeț coajă de lămâie
• 250 g zahăr
• Esență de vanilie (după gust)
• 150 g unt topit
• 4 gălbenușuri

Pentru umplutură:

• 4 albușuri mixate spumă
• Un praf de sare
• 150 g zahăr
• 250 g nucă măcinată
• 70 g stafide
• 2 linguri mari de cacao
• Esență de rom (după gust)

Mod de preparare rețetă de cozonac de Paște

Cozonacul Andreei Olăraș nu este doar gustos, ci și ușor de realizat. Iată care sunt pașii pentru a-l prepara:

Prepararea aluatului: Într-un bol mare, se amestecă făina cu sarea și se face o groapă în mijloc. Separat, se combină laptele călduț cu drojdia uscată, coaja de lămâie, coaja de portocală, zahărul, esența de vanilie, untul topit și gălbenușurile. După ce se obține o compoziție omogenă, se toarnă în gropița făcută în făină. Se lasă la dospit timp de 10-15 minute.

Citește și: Cozonac moldovenesc dospit: rețeta veche de secole explicată pas cu pas

Frământarea: După dospire, se frământă aluatul timp de aproximativ 20 de minute. Acesta va deveni elastic și moale, gata să primească umplutura.

Dospiți aluatul: Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați-l la cald pentru 2 ore, frământându-l la fiecare 30 de minute timp de 5 minute.

Prepararea umpluturii: În timp ce aluatul dospește, pregătiți umplutura. Mixează albușurile cu un praf de sare până se formează o spumă fermă, apoi adăugați zahărul treptat. Încorporați nuca, stafidele, cacaoa și esența de rom până la omogenizare.

Formarea cozonacilor: Odată ce aluatul a dospit, împărțiți-l în 4 părți egale. Întindeți fiecare bucată de aluat și puneți umplutura deasupra. Împletiți cozonacii, rezultând astfel 2 cozonaci.

Ungerea și coacerea: Ungem cozonacii cu un ou bătut amestecat cu puțin lapte. Opțional, se poate presăra mac, susan sau zahăr brun deasupra. Coaceți cozonacii în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius timp de 45-60 de minute, fără ventilare, până devin aurii și își răspândesc aroma îmbietoare în întreaga casă.