Alimentul nelipsit de pe masa de Crăciun care poate proteja dinții. De ce e bine să-l consumi după ce mănânci cozonac

În perioada sărbătorilor, mesele încărcate cu carne, vin fiert, ciocolată și tot felul de gustări pot amplifica riscul de deteriorare a smalțului. În acest context, un specialist în stomatologie atrage atenția asupra unui aliment aparent banal, dar cu efecte benefice asupra sănătății orale: brânza.

Potrivit getsurrey.co.uk, Dr. Deepa Chopra, medic stomatolog, subliniază că asocierea dintre cantități mari de zahăr și consumul frecvent de gustări constituie un mediu propice pentru scăderea pH-ului din cavitatea bucală și, implicit, pentru apariția cariilor. Totuși, adaugă ea, o mică porție de brânză consumată imediat după desert poate contrabalansa aceste efecte.

Cum protejează brânza sănătatea dentară?

Explicația este una fiziologică: brânza crește pH-ul, favorizează secreția salivară și vine la pachet cu calciu și fosfat, elemente esențiale pentru menținerea și remineralizarea smalțului dentar. Prin neutralizarea acizilor formați după consumul de dulciuri, brânza poate limita impactul negativ al zahărului asupra dinților.

Recomandări

Dieta Hashimoto: cum se schimbă regimul alimentar când ai tiroidă Hashimoto. Alimente permise și interzise

Delicii de Crăciun care pot avea și beneficii pentru sănătate. Ce spun experții

Citește și: Alimente dăunătoare pentru dinți. Efectul lor e nociv pentru sănătatea orală

Recomandarea are și suport științific. Un studiu publicat în 2013 în revista General Dentistry a analizat pH-ul plăcii bacteriene la adolescenți care nu și-au periat dinții timp de 48 de ore și au consumat diverse produse lactate. Rezultatele au indicat că brânza a determinat cea mai mare creștere a pH-ului după 30 de minute, depășind atât laptele, cât și iaurtul, care au revenit rapid la valorile inițiale. Autorii au concluzionat că brânza prezintă cea mai pronunțată proprietate împotriva formării cariilor dintre alimentele testate, iar laptele și iaurtul pot fi considerate neutre din perspectiva riscului de carii.

Pe lângă brânză, Dr. Chopra menționează și alte opțiuni alimentare utile pentru menținerea unui zâmbet sănătos în perioada festivă. Curcanul, bogat în calciu și fosfor, contribuie la întărirea smalțului, dar necesită atenție deoarece fibrele sale se pot bloca între dinți, necesitând folosirea aței dentare sau a periuțelor interdentare. Nucile și alte tipuri de oleaginoase sunt, de asemenea, recomandate datorită conținutului de calciu și vitamina D, nutrienți importanți pentru sănătatea dentară și osoasă.

În ansamblu, mesajul specialiștilor este clar: deși perioada Crăciunului favorizează excesele culinare, integrarea unor alimente protectoare, precum brânza, și menținerea unei igiene orale riguroase pot reduce semnificativ riscurile asociate consumului de dulciuri și gustări acide.

Foto: shutterstock