5 alimente care pot ascunde paraziți periculoși. Ce riști și cum te protejezi

Paraziții alimentari sunt o amenințare invizibilă, dar reală. Pot cauza infecții digestive severe, oboseală cronică, probleme hepatice sau chiar leziuni neurologice, în cazuri grave. Surprinzător, nu doar alimentele exotice sau preparate incorect sunt periculoase — ci și unele pe care le consumăm zilnic.

Iată 5 dintre cele mai frecvente alimente care pot ascunde paraziți și ce poți face pentru a te proteja.

1. Sushi și peștele crud

Deși este considerat un deliciu, sushi poate ascunde paraziți precum:

Recomandări

Mujdeiul de usturoi, un aliat surprinzător pentru slăbit! Cum să îl prepari când ții dietă

Un medic dezvăluie obiceiul banal pe care-l are în fiecare dimineață. Îmbunătățește semnificativ starea, ești mai…

• Anisakis – un vierme parazitar ce provoacă greață, vărsături și dureri abdominale severe.
• Diphyllobothrium – un tenie din pește care poate ajunge în intestinul uman.

Cum te protejezi:
Consumă sushi doar din surse sigure, unde peștele este congelat anterior conform normelor sanitare (−20°C timp de cel puțin 24 de ore).

2. Carnea crudă sau incomplet gătită (porc, vită)

Carnea insuficient gătită poate conține:

• Trichinella spiralis – responsabil pentru trichineloză, ce provoacă febră, dureri musculare și inflamații.
• Toxoplasma gondii – poate afecta grav femeile însărcinate și persoanele cu imunitate scăzută.
• Taenia saginata/solium – tenii intestinale transmise prin carne de vită/porc.

Cum te protejezi:
Gătește carnea la temperaturi interne de minimum 70–75°C. Evită consumul de „carne în sânge”, mai ales în restaurante necunoscute.

3. Legumele nespălate (salate, verdețuri)

Verdețurile crude pot fi contaminate cu:

• Giardia lamblia – cauzează diaree, balonare și crampe abdominale.
• Ascaris lumbricoides – vierme intestinal care se transmite prin solul contaminat.
• Oociste de Toxoplasma gondii – de pe frunzele murdare.

🔎 Cum te protejezi:
Spală bine legumele cu apă curată și, dacă e posibil, folosește o soluție cu bicarbonat sau oțet pentru dezinfectare.

4. Fructele de pădure (nespălate sau congelate)

Fructele de pădure pot transporta:

• Cyclospora cayetanensis – un parazit microscopic ce provoacă infecții intestinale.
• Norovirus sau Hepatita A – virusuri ce pot contamina fructele prin manipulare necorespunzătoare.

Cum te protejezi:
Spală toate fructele proaspete, chiar și cele din pachet. În cazul celor congelate, fierberea sau gătirea este cea mai sigură opțiune.

5. Apa de la pobinet 

Apa poate conține:

• Giardia și Cryptosporidium – paraziți rezistenți la clor, care pot cauza infecții intestinale.
• Amebe patogene – în cazuri rare, pot afecta sistemul nervos central.

Cum te protejezi:
Folosește apă filtrată sau fiartă, mai ales dacă te afli într-o zonă cu risc (rural, călătorii în străinătate). Evită gheața în băuturi în locuri nesigure.

Concluzie: Cum să te protejezi de paraziții alimentari

• Spală și gătește corect alimentele.
• Evită mâncarea crudă din surse nesigure.
• Ai grijă la igiena mâinilor și a suprafețelor din bucătărie.
• În călătorii, preferă apa îmbuteliată și mâncarea gătită.

Reține!

Infecțiile parazitare nu sunt doar neplăcute, ci pot duce la complicații serioase dacă nu sunt tratate. Un pic de atenție în bucătărie și în alegerile alimentare zilnice poate face diferența.

FOTO: Shutterstock