Cum cureți un știulete de porumb fără să împrăștii boabele prin toată bucătăria

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Porumbul proaspăt este delicios în salate, supe, garnituri sau preparate la wok, însă desprinderea boabelor de pe știulete poate deveni o adevărată provocare. Dacă folosești pur și simplu un cuțit și un tocător, există șanse mari ca boabele să ajungă împrăștiate pe toată blatul de lucru. Vestea bună este că există câteva metode simple care pot face această operațiune mai rapidă și mai puțin dezordonată. Cu ajutorul unor ustensile pe care probabil le ai deja în bucătărie, poți aduna boabele direct într-un recipient și poți reduce riscul ca acestea să sară în toate direcțiile.

Metoda clasică: știuletele și cuțitul

Cea mai simplă variantă este să așezi știuletele în poziție verticală pe un tocător stabil. Ține-l ferm de partea superioară și, cu un cuțit bine ascuțit, taie boabele prin mișcări controlate, de sus în jos. Rotește treptat știuletele până când îndepărtezi toate rândurile de boabe. Pentru a evita risipa, lama trebuie să urmărească cât mai aproape suprafața știuletelui, fără să pătrundă prea adânc în partea lemnoasă din interior.

Folosește o tavă cu gaură în mijloc

O metodă mai puțin cunoscută, dar foarte practică, presupune folosirea unei forme de prăjitură cu gaură centrală, de tip bundt. Introdu partea mai îngustă a știuletelui în orificiul din mijloc, astfel încât acesta să stea în poziție verticală. Apoi, taie boabele cu cuțitul, de sus în jos. Pe măsură ce le desprinzi, acestea vor cădea direct în tavă. Această metodă este utilă mai ales dacă vrei să eviți să aduni boabele de porumb de pe tocător sau de pe blatul de bucătărie.

Recomandări

Scorțișoară falsă? Cum verifici dacă ai cumpărat scorțișoară Ceylon. Uită-te atent la aceste 6 detalii

Carnea de vită este cea mai scumpă, dar e și cea mai sănătoasă? Ce spune dr.…

Citește și: Porumb fiert sau porumb copt la grătar? Mihaela Bilic ne spune care este mai sănătos

Trucul cu două boluri

Dacă nu ai o tavă cu orificiu central, poți încerca o soluție la fel de simplă: folosește două boluri de dimensiuni diferite. Așază un bol mic cu fundul în sus, în interiorul unui bol mai mare. Pune știuletele pe baza bolului mic și ține-l ferm în poziție verticală. Când tai boabele, acestea vor cădea în bolul mare. Astfel, recipientul exterior funcționează ca un fel de „barieră” și împiedică boabele să sară pe masă.

Taie știuletele în bucăți mai mici

Un știulete întreg poate fi mai greu de manevrat, mai ales dacă este mare sau alunecos. În această situație, îl poți tăia mai întâi în două sau trei bucăți. Segmentele mai scurte pot fi mai ușor de ținut în poziție verticală, ceea ce îți permite să controlezi mai bine cuțitul și să desprinzi boabele în siguranță.

Ce greșeli să eviți când scoți boabele de porumb

Indiferent de metoda aleasă, stabilitatea este esențială. Nu este recomandat să ții știuletele în mână, în poziție orizontală, și să tai spre degete. Cuțitul poate aluneca, crescând riscul de accidentare. De asemenea, un cuțit tocit poate fi mai dificil de controlat, deoarece va necesita aplicarea unei presiuni mai mari. Folosește un cuțit bine ascuțit și realizează mișcări lente și controlate.

O altă greșeală frecventă este tăierea prea adâncă. Dacă lama intră prea mult în știulete, poți desprinde și porțiuni mai tari din miez. Ideal este să tai doar boabele, urmărind forma naturală a știuletelui. Cu un suport stabil și recipientul potrivit pentru colectarea boabelor, desprinderea porumbului de pe știulete poate deveni o operațiune rapidă și mult mai puțin dezordonată.

Foto: shutterstock