Ce înseamnă petele albe și portocalii de pe pepene? Puțini români știu acest lucru

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Pepenele verde este unul dintre cele mai căutate fructe în sezonul cald, însă alegerea unuia copt și dulce nu este întotdeauna ușoară. Mulți cumpărători încearcă să ghicească dacă fructul este bun după sunetul pe care îl scoate când este ciocănit, forma sau culoarea cojii. Un alt detaliu care atrage atenția este pata deschisă de pe partea inferioară a pepenelui, pe care unii o consideră un defect. Specialiștii spun însă că, în cele mai multe cazuri, aceasta este un semn firesc.

Ce indică pata albă de pe pepene?

Potrivit fermierilor, aproape fiecare pepene verde prezintă o pată deschisă la culoare, cunoscută drept „pata de câmp”. Aceasta apare în locul în care fructul a stat sprijinit pe pământ pe durata maturării.

„Pata crem deschisă de pe partea inferioară a pepenelui apare în zona în care fructul s-a sprijinit pe sol în timpul dezvoltării. Din acest motiv se află întotdeauna pe partea de jos și, în mod normal, există o singură astfel de pată”, explică expertul în plante Tami Sons.

Recomandări

Ai cumpărat un pepene verde fără gust? Acest truc simplu îl poate face mai dulce și…

Nu mai arunca cojile de pepene roșu! Cum prepari dulceață din ele?

Când ar trebui să ridice semne de întrebare

Deși prezența unei pete deschise este normală, nu toate petele indică un fruct bine copt. Specialiștii atrag atenția că o pată foarte albă sau de dimensiuni reduse poate însemna că pepenele a fost recoltat înainte de a ajunge la maturitate, scrie rd.com. 

În astfel de situații, fructul este, de regulă, mai puțin aromat și are un conținut mai scăzut de zahăr.

În schimb, dacă pe coajă apar mai multe pete albicioase sau cenușii, mai ales dacă sunt adâncite, moi ori prezintă urme de mucegai, pepenele ar trebui evitat. Experții avertizează că acestea nu sunt pete naturale, ci pot indica începutul procesului de alterare, ceea ce afectează atât gustul, cât și calitatea fructului.

Textura și greutatea pot spune multe

La alegerea unui pepene, textura cojii este la fel de importantă. O pată sănătoasă trebuie să fie fermă și netedă, asemenea restului suprafeței. Dacă zona este moale, umedă sau spongioasă, există riscul ca fructul să fie afectat de mucegai ori alte ciuperci.

Forma și greutatea reprezintă, de asemenea, indicii utile. Pepenii rotunzi, bine conturați și grei pentru dimensiunea lor sunt, în general, mai suculenți și mai dulci. În schimb, exemplarele alungite și surprinzător de ușoare conțin, de regulă, mai multă apă și mai puțin zahăr.

Ce spun culoarea și dungile de pe coajă

Aspectul exterior oferă alte indicii despre gradul de coacere. O pată galbenă arată că pepenele a rămas suficient timp pe câmp și are șanse mari să fie dulce. Dacă această pată capătă o nuanță portocalie, este considerată un semn și mai bun, deoarece indică, de obicei, un conținut ridicat de zahăr.

În același timp, dungile fine, asemănătoare unei plase, sunt rezultatul procesului de polenizare și nu reprezintă un defect. Cu cât această rețea este mai pronunțată, cu atât fructul are șanse să fie mai gustos.

Specialiștii mai spun că și aspectul general al cojii poate trăda maturitatea pepenelui. O coajă mată, de un verde intens, indică de regulă un fruct bine copt, în timp ce una foarte lucioasă și verde deschis poate sugera că pepenele a fost recoltat prea devreme.

foto: shutterstock