Alimentul popular vara care te îmbătrânește fără să îți dai seama. Majoritatea românilor îl consumă zilnic, dar provoacă riduri și distruge celulele tinere

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

În zilele toride de vară, puține deserturi sunt mai tentante decât o înghețată. Fie că este cumpărată de la chioșcul din parc, din supermarket sau de la gelaterie, înghețata este una dintre cele mai consumate gustări în sezonul cald. Cu toate acestea, nutriționiștii atrag atenția că anumite tipuri de înghețată, în special cele comerciale, pot avea efecte mai puțin plăcute asupra organismului atunci când sunt consumate frecvent.

Problema nu este înghețata în sine, ci ingredientele din multe produse industriale. Cantitățile mari de zahăr rafinat și grăsimile saturate sau, în unele cazuri, grăsimile trans provenite din ingrediente parțial hidrogenate, pot contribui la procese care accelerează îmbătrânirea pielii și afectează sănătatea întregului organism.

Zahărul afectează colagenul pielii

Colagenul și elastina sunt proteinele care oferă pielii fermitate și elasticitate.

Recomandări

A vrut să slăbească doar cu sucuri din legume. După trei luni, a ajuns la spital…

Dacă ai cumpărat acest produs din Lidl, Kaufland sau Metro, nu îl consuma! A fost retras…

Atunci când consumăm cantități mari de zahăr, în organism are loc un proces numit glicație. Excesul de glucoză se leagă de proteine precum colagenul și elastina, formând compuși cunoscuți drept produse finale de glicație avansată (AGEs).

Acești compuși modifică structura fibrelor de colagen, făcându-le mai rigide și mai fragile. În timp, pielea își pierde elasticitatea, iar ridurile devin mai vizibile.

Specialiștii spun că acest proces este unul natural, însă o alimentație bogată în zahăr îl poate accelera.

Soarele amplifică efectele

Vara, pielea este expusă zilnic radiațiilor ultraviolete.

Acestea favorizează producerea radicalilor liberi și accelerează degradarea colagenului. Atunci când expunerea la soare este asociată cu un consum ridicat de zahăr, efectele asupra pielii pot fi și mai pronunțate.

Dermatologii recomandă folosirea zilnică a unei creme cu protecție solară și limitarea consumului de alimente foarte bogate în zahăr pentru a proteja pielea de îmbătrânirea prematură.

Înghețata comercială poate favoriza inflamația

Multe sortimente de înghețată din comerț conțin, pe lângă zahăr, grăsimi saturate și numeroși aditivi alimentari.

Consumul frecvent al unor alimente ultraprocesate bogate în zahăr și grăsimi saturate este asociat cu un nivel mai ridicat al inflamației cronice de intensitate redusă, un proces care poate contribui, în timp, la apariția unor boli metabolice și cardiovasculare.

Inflamația afectează și pielea. Procesele de regenerare devin mai lente, iar aspectul tenului poate avea de suferit.

Celulele se regenerează mai greu

Organismul își reînnoiește permanent celulele.

Acest proces depinde de numeroși factori, inclusiv de alimentație, somn și stilul de viață.

O dietă bazată frecvent pe produse ultraprocesate, bogate în zahăr și grăsimi de calitate slabă, poate favoriza stresul oxidativ și inflamația, două mecanisme implicate în îmbătrânirea celulară.

De aceea, specialiștii recomandă ca deserturile foarte dulci să fie consumate cu moderație și să nu devină un obicei zilnic.

Deshidratează mai mult decât ai crede

Mulți oameni au impresia că înghețata hidratează organismul pentru că este rece.

În realitate, temperatura scăzută oferă doar o senzație temporară de răcorire.

Cantitatea mare de zahăr din unele sortimente comerciale determină organismul să utilizeze apă în procesele metabolice necesare prelucrării glucozei. Dacă aportul de lichide nu este suficient, acest lucru poate contribui la accentuarea senzației de deshidratare.

În plus, vara pierdem mai multă apă prin transpirație, iar consumul insuficient de lichide poate face ca pielea să pară mai uscată și mai lipsită de luminozitate.

Nu toate tipurile de înghețată sunt la fel

Este important de făcut diferența între înghețata artizanală preparată din ingrediente simple și produsele ultraprocesate.

Unele sortimente artizanale conțin lapte, smântână, fructe și cantități moderate de zahăr, fără o listă lungă de aditivi.

În schimb, multe produse industriale includ siropuri de glucoză-fructoză, uleiuri vegetale rafinate, arome artificiale, coloranți și stabilizatori, iar valoarea lor nutritivă este redusă.

Citirea etichetei poate oferi informații importante despre calitatea produsului.

Cum poți face alegeri mai bune

Nutriționiștii nu recomandă eliminarea completă a înghețatei din alimentație.

Secretul este moderația și alegerea unor variante cu ingrediente cât mai simple.

Poți opta pentru:

• înghețată artizanală cu puține ingrediente;
• sorbet pe bază de fructe;
• iaurt înghețat fără mult zahăr adăugat;
• înghețată preparată acasă din iaurt și fructe congelate.

Aceste variante pot reduce cantitatea de zahăr și de grăsimi saturate consumată.

Pielea are nevoie și de alți nutrienți

Pentru menținerea unui ten sănătos nu este suficient doar să reducem consumul de zahăr.

Alimentația ar trebui să includă zilnic fructe și legume bogate în vitamina C, necesară pentru sinteza colagenului, nuci și semințe care furnizează vitamina E, pește gras bogat în acizi grași Omega-3 și suficiente proteine de calitate.

La fel de importante sunt hidratarea, somnul suficient și protecția împotriva radiațiilor UV.

O gustare de care merită să te bucuri cu măsură

Înghețata comercială nu provoacă riduri după o singură porție și nici nu distruge instantaneu celulele tinere. Însă, consumată zilnic și în cantități mari, ca parte a unei alimentații bogate în zahăr și produse ultraprocesate, poate contribui la procese precum glicația, inflamația cronică și stresul oxidativ, toate asociate cu îmbătrânirea prematură a pielii.

Vara, când organismul este deja supus stresului provocat de temperaturile ridicate și de expunerea la soare, alegerea unor deserturi mai echilibrate și consumul moderat de înghețată pot face diferența atât pentru sănătatea pielii, cât și pentru starea generală de bine.