Cum scoți, rapid și cu ușurință, sâmburii de la cireșe? Nu ai nevoie de dispozitive speciale

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Atunci când pregătești cireșe sau vișine pentru gem, dulceață ori compot, una dintre cele mai migăloase etape este îndepărtarea sâmburilor. Procesul poate părea obositor dacă nu ai un dispozitiv dedicat, însă există mai multe metode ingenioase care îți pot ușura considerabil munca și îți permit să lucrezi rapid, chiar și acasă.

Metoda simplă cea mai simplă: paiul sau bețișorul

Una dintre cele mai accesibile tehnici este folosirea unui obiect subțire, precum un pai rigid sau un bețișor de lemn.

Tot ce trebuie să faci este:

Recomandări

Rețetă compot de cireșe fără sâmburi. Ingredientul secret care îl transformă în curcubeu pe cerul gurii

Unde trebuie ținute cireșele: în frigider sau la temperatura camerei? Câte zile rezistă

• așezi fructul pe un tocător sau o suprafață stabilă
• poziționezi paiul în zona unde a fost codița
• împingi ușor în jos

Sâmburele va ieși pe partea opusă, iar fructul rămâne, în mare parte, întreg.

Această metodă este utilă mai ales când vrei să păstrezi aspectul cireșelor, de exemplu pentru decor sau rețete unde prezentarea contează. Se poate folosi atât un pai din plastic dur, cât și un bețișor de frigărui.

Trucul cu sticla: rapid și curat

Pentru cantități mai mari, există o variantă mult mai eficientă, folosită frecvent în bucătării practice.

Ai nevoie de:

• o sticlă de plastic sau sticlă
• un bețișor de frigărui

Cum procedezi:

• așezi cireșa sau vișina pe gura sticlei
• împingi sâmburele cu bețișorul
• acesta cade direct în interiorul sticlei

Avantajul major este că lucrezi curat, fără suc împrăștiat și fără să pierzi timp. Este o metodă excelentă atunci când pregătești gemuri sau compoturi în cantități mari.

Agrafă de birou sau furculiță

Dacă nu ai unelte speciale, poți improviza ușor cu obiecte din casă.

Ai două variante:

• o agrafă de hârtie îndoită
• vârful unei furculițe

Introduci capătul subțire în locul codiței și rotești ușor până când sâmburele se desprinde. Este o metodă bună pentru cantități mici de fructe și oferă un control mai precis asupra procesului, reducând deteriorarea pulpei.

Metoda manuală

Pentru porții mici, cea mai directă soluție este folosirea mâinilor.

Se procedează simplu:

• presezi ușor fructul între degete
• sâmburele iese prin partea opusă

Este o tehnică rapidă, dar mai „murdară”, potrivită în special pentru preparate unde aspectul final nu contează, cum ar fi gemurile sau compoturile.

Soluție improvizată pentru cantități mari

Dacă vrei să accelerezi procesul, poți crea un mic „dispozitiv” de acasă:

• folosești un dop de plută
• faci o gaură în el
• introduci un bețișor pentru a împinge sâmburii

Această improvizație îți permite să lucrezi mai organizat și mai rapid, mai ales când ai multe fructe de curățat.

Sursa foto: shutterstock