Borșul toxic pe care nu trebuie să-l mai pui în ciorbă. Mulți români îl cumpără fără să știe ce conține

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Borșul este unul dintre cele mai folosite ingrediente pentru acrirea ciorbelor, însă nu toate variantele din comerț sunt la fel. O analiză realizată asupra mai multor produse la plic a scos la iveală cantități ridicate de sare, zahăr și aditivi alimentari. Specialiștii recomandă atenție la etichete și consum moderat.

Ce au descoperit inspectorii în borșul la plic

Foarte mulți români folosesc borș pentru a acri ciorbele, alegând variantele disponibile în magazine: lichid, la cuburi sau la plic. Potrivit informațiilor prezentate în urma unei analize realizate de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor, mai multe tipuri de borș la plic conțin cantități ridicate de sare, zahăr și numeroși aditivi alimentari.

Conform datelor analizate, 100 de grame de borș la plic pot conține aproximativ 30 de grame de sare și aproape 20 de grame de zahăr. În plus, în compoziție apar mai mulți aditivi folosiți pentru conservare, culoare sau gust.

Recomandări

Cât rezistă borșul făcut în casă la frigider?

Ecuația borșului. Cât borș trebuie să pui în ciorbă, în funcție de câți litri de apă…

Citește și: De ce se fierbe borșul înainte de a fi pus în ciorbă. Când este bine, de fapt, să-l adaugi în oală!

Aditivii care apar frecvent în compoziție

Printre ingredientele identificate în unele produse se numără caramelul E150, folosit drept colorant artificial. De asemenea, unele produse conțin acid lactic (E270), lactat de calciu (E327) sau alfa tocoferol (E307).

Specialiștii atrag atenția că un consum excesiv de produse bogate în aditivi, sare și zahăr poate avea efecte negative asupra organismului, mai ales în cazul persoanelor cu afecțiuni digestive, cardiovasculare sau renale. Din acest motiv, recomandarea este ca eticheta produsului să fie citită cu atenție înainte de cumpărare.

De ce mulți aleg borșul lichid

În comparație cu variantele instant, borșul lichid tradițional este considerat de mulți o alegere mai apropiată de rețeta clasică. Acesta conține fermenti naturali și poate avea beneficii pentru digestie datorită probioticelor rezultate prin fermentare. Borșul lichid este folosit de ani întregi în bucătăria tradițională și este preferat mai ales în prepararea ciorbelor de casă.

În același timp, specialiștii recomandă consumul moderat, deoarece borșul poate avea efect laxativ și poate accentua anumite probleme gastrice.

Cine ar trebui să evite consumul de borș

Persoanele care suferă de gastrită, ulcer sau alte afecțiuni digestive trebuie să fie prudente atunci când consumă borș, mai ales în cantități mari. De asemenea, excesul poate contribui la deshidratare sau la disconfort digestiv în cazul persoanelor sensibile.

Medicii recomandă ca orice produs cu un conținut ridicat de sare să fie consumat cu măsură, în special de cei care au probleme cardiovasculare sau hipertensiune.

Cum poți prepara borș acasă

Mulți aleg să prepare borș în casă, folosind ingrediente simple și fără aditivi.

Pentru o rețetă tradițională sunt necesare tărâțe de grâu, mălai, pâine neagră și apă. Ingredientele se amestecă și se lasă la fermentat timp de câteva zile într-un recipient mare de sticlă.

După ce procesul de acrire este complet, lichidul se strecoară și poate fi folosit la ciorbe. Resturile de tărâțe pot fi reutilizate pentru prepararea unei noi cantități de borș.

Sursa foto: Shutterstock