Detaliul de pe etichetă pe care aproape toți românii îl înțeleg greșit. Poți arunca mâncare bună pentru consum

Adaugă CSID ca sursă preferată în Google

Puțini oameni acordă cu adevărat atenție etichetelor alimentelor atunci când merg la cumpărături. De cele mai multe ori, consumatorii verifică rapid data trecută pe ambalaj și trag concluzia simplă: produsul este „bun” sau „expirat”.

Totuși, specialiștiii spun că foarte mulți oameni confundă două noțiuni extrem de importante: termenul-limită de consum și data optimă de consum, cunoscută și sub formularea „a se consuma de preferință înainte de”.

Diferența dintre aceste mențiuni este esențială atât pentru sănătate, cât și pentru reducerea risipei alimentare. Experții europeni în siguranță alimentară arată că milioane de tone de alimente sunt aruncate anual din cauza interpretării greșite a etichetelor.

Recomandări

Lovitură pentru românii care așteaptă voucherele de vacanță în 2026. Regulile s-au schimbat din nou

Românii care pot primi bani de la stat timp de 6 luni. Termenul limită este de…

Ce înseamnă „a se consuma până la”

Această formulare reprezintă termenul-limită de siguranță alimentară.

Practic, produsele marcate cu „a se consuma până la” pot deveni periculoase pentru sănătate după data respectivă, chiar dacă arată și miros aparent normal.

Acest tip de etichetă apare pe alimente foarte perisabile, precum:

• carne proaspătă
• pește
• lactate
• salate gata preparate
• produse refrigerate
• preparate din carne

Specialiștiii spun că după depășirea termenului-limită există riscul dezvoltării unor bacterii periculoase precum Salmonella sau Listeria.

Problema este că aceste microorganisme nu modifică întotdeauna imediat gustul sau mirosul alimentelor. Cu alte cuvinte, un produs poate părea bun, dar să nu mai fie sigur pentru consum.

Din acest motiv, alimentele marcate cu „a se consuma până la” nu ar trebui consumate după data indicată pe ambalaj.

Ce înseamnă „a se consuma de preferință înainte de”

Această formulare se referă la calitatea produsului, nu la siguranța lui.

Data optimă de consum indică perioada în care alimentul își păstrează caracteristicile ideale de gust, aromă, textură și prospețime.

După această dată, produsul poate fi în continuare sigur pentru consum dacă a fost depozitat corect și ambalajul nu este deteriorat.

Totuși, calitatea poate începe să scadă.

De exemplu:

• biscuiții pot deveni mai puțin crocanți
• pastele pot pierde din textură
• cafeaua poate avea aromă mai slabă
• cerealele pot deveni mai moi

Acest tip de etichetare apare frecvent pe:

• paste
• orez
• conserve
• produse congelate
• ciocolată
• cafea
• făină
• ulei

Specialiștiii spun că în aceste cazuri consumatorii își pot folosi simțurile pentru a evalua produsul. Dacă alimentul arată bine, miroase normal și a fost păstrat corect, de multe ori poate fi consumat și după data optimă indicată pe ambalaj.

De ce apare confuzia

Mulți oameni tratează toate datele de pe ambalaj ca pe o „dată de expirare”.

Această confuzie duce la aruncarea unor cantități uriașe de alimente perfect consumabile.

O parte semnificativă din risipa alimentară din Uniunea Europeană este legată tocmai de neînțelegerea etichetelor.

Experții spun că oamenii tind să arunce automat produsele imediat ce trece data de pe ambalaj, fără să verifice dacă este vorba despre termen-limită sau despre data optimă de consum.

Condițiile de depozitare sunt esențiale

Eticheta nu este singurul lucru important.

Specialiștiii spun că respectarea condițiilor de păstrare influențează enorm siguranța alimentelor.

Un produs ținut la temperaturi greșite se poate altera mult mai repede decât indică data de pe ambalaj.

De exemplu, carnea sau lactatele lăsate prea mult timp în afara frigiderului pot deveni nesigure chiar înainte de expirarea termenului-limită.

În schimb, produsele depozitate corect își pot păstra calitatea mai mult timp.

Ce trebuie verificat pe etichetă

Specialiștiii recomandă consumatorilor să fie atenți la mai multe detalii atunci când cumpără alimente:

• tipul datei înscrise pe ambalaj
• condițiile de păstrare
• integritatea ambalajului
• aspectul produsului
• mirosul
• culoarea

Ambalajele umflate, deformate sau deteriorate pot indica alterarea produsului chiar dacă termenul nu a expirat încă.

Produsele foarte perisabile necesită atenție maximă

Alimentele refrigerate și cele bogate în proteine sunt cele mai sensibile.

Carnea, peștele, laptele și preparatele gata de consum trebuie tratate cu mare atenție deoarece bacteriile se dezvoltă rapid în aceste produse.

Experții recomandă ca aceste alimente să fie transportate rapid acasă și păstrate la temperaturile indicate pe etichetă.

Cum reduci risipa alimentară

Înțelegerea corectă a etichetelor poate ajuta foarte mult la reducerea risipei alimentare.

Specialiștiii recomandă:

• verificarea diferenței dintre cele două tipuri de date
• cumpărarea responsabilă
• depozitarea corectă
• folosirea simțurilor pentru produsele cu dată optimă de consum

Astfel, oamenii pot evita atât riscurile pentru sănătate, cât și aruncarea inutilă a alimentelor care sunt încă bune pentru consum.

Sursă foto: Shutterstock