Rețetă de ciorbă cu ouă fierte. Preparatul simplu și plin de gust

Ciorba de lobodă cu ouă fierte este unul dintre acele preparate simple, dar pline de savoare, care aduc primăvara direct în farfurie. Ușor acrișoară, proaspătă și hrănitoare, această rețetă este ideală pentru a valorifica ouăle rămase după Paște, transformându-le într-un fel de mâncare gustos și echilibrat.

Cu o bază aromată de legume și verdeață, completată de textura fină a ouălor fierte, ciorba reușește să fie în același timp ușoară și sățioasă. Este genul de preparat tradițional care nu necesită ingrediente complicate, dar oferă un rezultat reconfortant și delicios.

Ingrediente pentru ciorba cu ouă fierte

• 2 legături de lobodă
• ouă fierte (rămase de la Paște)
• 300 g carne de vită (opțional)
• 1 ceapă medie
• 1 morcov
• 1 rădăcină mică de pătrunjel
• 1 cartof mediu
• 2 linguri de ulei
• 2 litri de apă
• suc de lămâie sau borș (după gust)
• 1 legătură de leuștean sau pătrunjel
• sare și piper

Recomandări

Condimentul care nu trebuie pus niciodată în ciorba de curcan. Îi strică tot gustul

Se mai poate mânca ciorba de legume, dacă a stat 5 zile în frigider? Care este…

Citește și: Cum să „repari” ciorba, dacă ai scăpat prea multă sare. Ingredientul „salvator” pe care orice român îl are în casă

Mod de preparare

Pentru început, se pregătește baza ciorbei. Se toacă ceapa mărunt și se călește în ulei încins, la foc mediu, până devine ușor translucidă. Se adaugă apoi morcovul și rădăcina de pătrunjel tăiate cuburi mici și se lasă câteva minute să își elibereze aromele.

Dacă alegi să folosești carne, aceasta se taie bucăți potrivite și se adaugă în oală. Se gătește până își schimbă culoarea, apoi se toarnă apa și se lasă la fiert. Spuma formată la suprafață se îndepărtează pentru o zeamă mai limpede.

Cartoful se curăță, se taie cuburi și se adaugă în oală. Se fierbe până când toate ingredientele devin fragede. Între timp, loboda se spală bine și se taie mai mare. Se adaugă în ciorbă și se lasă doar câteva minute, cât să se înmoaie și să își păstreze prospețimea.

Se acrește cu borș sau suc de lămâie, după preferință, apoi se adaugă verdeața tocată fin. Se potrivește gustul cu sare și piper și se oprește focul.

Servire

Ouăle fierte se curăță și se taie în sferturi. Se așază direct în farfurie, iar peste ele se toarnă ciorba fierbinte. Astfel, ouăle își păstrează textura, iar gălbenușul cremos completează perfect zeama acrișoară.

Ciorba se poate servi simplă sau cu o lingură de smântână, pentru un plus de cremozitate.

Un preparat simplu, dar plin de gust

Ciorba de lobodă cu ouă fierte este dovada că din ingrediente simple poți obține un preparat deosebit. Este o rețetă tradițională, ușor de făcut, perfectă pentru perioada de după sărbători, când vrei să transformi resturile în ceva cu adevărat delicios.

Sursa: hellotaste.ro

Sursa foto: Shutterstock