Mici de post suculenți. Rețeta pe care poți să o faci la grătar, tigaie sau cuptor

Ai poftă de mici, dar ții post? Îți propunem o rețetă delicioasă de mici de post din soia și nucă. Combinația dintre soia texturată, ovăz și nucă măcinată oferă consistență, fibre și grăsimi sănătoase, iar amestecul de condimente asigură aroma specifică preparatelor tradiționale.

Cum să faci mici de post

Ingrediente:

• 100g soia texturată
• 30g fulgi de ovăz
• 40g nucă măcinată
• 20g fulgi de drojdie inactivă
• 30g făină integrală de ovăz
• 5g psyllium (opțional, pentru o textură mai fermă)
• 15g vegeta uscată
• 30g ulei de măsline
• 1 linguriță condimente pentru mici
• 1 linguriță cimbru
• 1 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță usturoi pudră
• Aproximativ 250-300ml apă fierbinte (pentru hidratare)

Recomandări

Așa se făceau micii adevărați în urmă cu un secol. Ingredientul care făcea diferența

Ciorbă de mici. Rețeta ingenioasă românească pe care trebuie să o încerci în 2026

Citește și: Singurele 2 legume care pot înlocui carnea. Se găsesc în orice supermarket din România

Mod de preparare:

Soia texturată se acoperă cu apă fierbinte (suficientă cât să o depășească ușor) și se lasă la hidratat 10-15 minute. După rehidratare, se scurge foarte bine și se presează pentru a elimina excesul de lichid. Acest pas este esențial pentru a evita o textură prea moale.

Într-un bol încăpător se adaugă soia hidratată, fulgii de ovăz, nuca măcinată, fulgii de drojdie inactivă și făina integrală de ovăz. Se încorporează psylliumul (dacă se utilizează), care va contribui la legarea compoziției. Se adaugă vegeta uscată, condimentele pentru cârnați, cimbrul, boiaua dulce și usturoiul pudră. Se toarnă uleiul de măsline și se amestecă temeinic.

Dacă este necesar, se adaugă treptat 2-4 linguri de apă, până când se obține o pastă modelabilă, ușor compactă, dar nu lipicioasă.

Compoziția se împarte în porții egale și se modelează manual. Pentru gătire există mai multe opțiuni eficiente:

• La cuptor: 25-30 de minute la 180°C, întorși la jumătatea timpului.
• În tigaie: rumeniți ușor în puțin ulei, 6-8 minute, pentru o crustă crocantă.
• Pe grătar: se întorc pe fiecare parte până sunt bine rumeniți

Pentru un gust mai intens, este recomandat ca preparatul să fie lăsat la frigider cel puțin 2-3 ore înainte de consum, astfel încât aromele să se stabilizeze.

Foto: shutterstock