Ciorbă de mazăre, ușoară și hrănitoare: rețeta perfectă pentru orice anotimp

Ciorba de mazăre este un preparat simplu, gustos și hrănitor, perfect pentru mesele de zi cu zi. Ușor de pregătit și plină de arome, această ciorbă aduce în farfurie prospețimea legumelor și beneficiile unei alimentații echilibrate.

Introducere

Ciorba de mazăre este una dintre acele rețete care îmbină tradiția cu simplitatea. Preparată fie cu mazăre proaspătă, fie congelată, această ciorbă este apreciată pentru gustul său delicat și pentru faptul că poate fi adaptată ușor, în variantă de post sau cu adaos de carne. Este ideală atât pentru prânz, cât și pentru o cină ușoară, fiind sățioasă fără a fi grea.

Ingrediente

• 300 g mazăre (proaspătă sau congelată)

• 1 ceapă medie

• 1 morcov

• 1 ardei gras

• 2 cartofi medii

• 2 linguri ulei

• 1 litru de apă sau supă de legume

• 2 linguri pastă de roșii sau un roșie mare tocată

• Sare și piper, după gust

• Leuștean sau pătrunjel verde, pentru servire

Recomandări

Mâncare de mazăre cu Cârnați Grătărescu de la Cris-Tim, o rețetă reconfortantă, aromată și ușor de…

Grăsimea mai sănătoasă decât portocalele, varza roșie sau mazărea. Românii o mănâncă pe pâine

Mod de preparare

Se curăță și se toacă ceapa mărunt, iar morcovul și ardeiul se taie cubulețe. Într-o oală, se încinge uleiul și se călește ceapa până devine sticloasă. Se adaugă morcovul și ardeiul, amestecând câteva minute pentru a-și elibera aromele.

Se pun cartofii tăiați cuburi și mazărea, apoi se adaugă apa sau supa de legume. Ciorba se lasă să fiarbă la foc mediu aproximativ 20–25 de minute, până când legumele sunt bine fierte. La final, se adaugă pasta de roșii, se potrivește gustul de sare și piper și se mai lasă pe foc câteva minute. Se stinge focul și se presară verdeața tocată.

Beneficiile mazării pentru sănătate

Mazărea este o legumă bogată în nutrienți esențiali. Conține fibre, care ajută digestia și mențin senzația de sațietate, dar și proteine vegetale, importante pentru menținerea masei musculare. De asemenea, mazărea este o sursă bună de vitamine din complexul B, vitamina C și minerale precum fierul și magneziul. Consumul regulat de mazăre poate contribui la susținerea sistemului imunitar și la menținerea unui nivel optim de energie.

Foto: arhivă