Cea mai bună negresă de post: moale, aromată și incredibil de ușor de făcut

Deserturile de post au reputația de a fi mai simple și, uneori, mai puțin spectaculoase decât cele clasice. Totuși, această negresă de post demonstrează exact contrariul. Este un desert surprinzător de pufos, aromat și intens ciocolatos, care nu conține nici ouă, nici lapte, dar reușește să rivalizeze fără probleme cu o negresă clasică. Mai mult decât atât, se prepară rapid și cu ingrediente la îndemână.

Această rețetă este ideală atât pentru perioadele de post, cât și pentru persoanele care urmează o alimentație vegană sau pur și simplu vor un desert simplu, fără produse de origine animală.

De ce este această negresă atât de reușită

Secretul acestei negrese stă în echilibrul ingredientelor. Chiar dacă lipsesc ouăle și laptele, combinația de apă, ulei, cacao și agenți de creștere oferă un aluat aerat și moale. Cacaoa de bună calitate asigură gustul intens, iar zahărul și uleiul contribuie la textura fragedă.

Recomandări

Cremă de zahăr ars! Cea mai simplă rețetă pentru a prepara desertul copilăriei

Rețeta prajitură „durere”. Este desertul preferat al Andrei Maruță

Negresa nu iese seacă și nici sfărâmicioasă, așa cum se întâmplă adesea cu deserturile de post. Din contră, este umedă, pufoasă și foarte plăcută la gust, chiar și după ce se răcește complet.

Ingredientele necesare

Pentru această negresă de post ai nevoie de ingrediente simple, pe care le găsești ușor în orice bucătărie:

• 280 g făină
• 240 ml apă
• 250–280 g zahăr (în funcție de cât de dulce o preferi)
• 100 g cacao pudră
• 80–100 ml ulei
• 1 linguriță rasă de sare
• 2 fiole esență de vanilie
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  (sau 1 plic praf de copt)

La final, pentru decor, poți folosi zahăr pudră, însă acest pas este opțional.

Cum se prepară negresa de post

Primul pas este pregătirea cuptorului și a tăvii. Cuptorul se preîncălzește, iar tava se tapetează cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea prăjiturii.

Într-un bol încăpător se amestecă toate ingredientele uscate: făina, cacaoa, zahărul, sarea și bicarbonatul sau praful de copt. Este important ca acestea să fie bine omogenizate, pentru ca aluatul să crească uniform.

Separat nu este nevoie de un alt bol. Peste ingredientele uscate se adaugă apa, uleiul și esența de vanilie. Se amestecă ușor, cu un tel sau o spatulă, până când se obține o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Aluatul va fi destul de fluid, dar acesta este aspectul corect.

Compoziția se toarnă în tava pregătită și se nivelează. Tava se introduce în cuptor și negresa se coace până când capătă o textură elastică și o culoare uniformă. Pentru siguranță, se poate face testul cu scobitoarea: dacă aceasta iese curată sau doar ușor umedă, prăjitura este gata.

După coacere, negresa se lasă să se răcească complet, apoi se poate pudra cu zahăr și tăia în porții.

Sfaturi pentru o textură perfectă

Pentru o negresă cât mai pufoasă, este important să nu amesteci excesiv aluatul după ce ai adăugat ingredientele lichide. De asemenea, cuptorul trebuie să fie deja încins, astfel încât prăjitura să înceapă să crească imediat.

Un alt detaliu important este timpul de coacere. Negresa de post nu trebuie coaptă prea mult, deoarece se poate usca. Este mai bine să fie ușor umedă în interior decât prea uscată.

Cum poți adapta rețeta

Această negresă este foarte versatilă. Poți adăuga în aluat:

• nuci sau alune tocate;

• bucăți de ciocolată de post;

• stafide sau merișoare;

• coajă rasă de portocală sau lămâie.

Poți servi negresa simplă sau alături de un strat subțire de gem, pentru un plus de aromă.

De ce este desertul ideal de post

Negresa de post este dovada că deserturile fără ouă și lapte pot fi la fel de gustoase ca cele clasice. Este ușor de făcut, nu necesită tehnici complicate și are un rezultat constant, chiar și pentru cei fără multă experiență în bucătărie.

În plus, ingredientele sunt accesibile, iar prăjitura poate fi pregătită rapid, atunci când ai poftă de ceva dulce sau când vrei să impresionezi musafirii cu un desert simplu, dar reușit.

Aceasta este, fără îndoială, una dintre cele mai pufoase și gustoase negrese de post. Fără ouă, fără lapte și fără ingrediente complicate, dar cu un gust intens de ciocolată și o textură moale, acest desert este alegerea perfectă pentru orice perioadă de post sau pentru momentele în care vrei ceva dulce, rapid și sigur.

Sursă foto: Shutterstock