Cum se prepară omletă japoneză? Iese pufoasă și cu un gust senzațional

De ceva vreme, omleta japoneză a cucerit internetul și a devenit un adevărat fenomen culinar, impresionând prin aspectul său spectaculos și textura neobișnuit de pufoasă. Spre deosebire de omleta clasică, varianta japoneză seamănă mai degrabă cu un nor aerat, iar acest detaliu i-a determinat pe mulți pasionați de gătit să o încerce chiar la ei acasă. Rețeta este surprinzător de simplă, rapidă și accesibilă, fiind potrivită inclusiv pentru cei care nu au foarte multă experiență în bucătărie.

Bucătăria japoneză este recunoscută la nivel mondial pentru rafinamentul, echilibrul gusturilor și atenția acordată fiecărui detaliu. Alături de preparate celebre precum sushi sau ramen, omleta japoneză și-a făcut loc rapid în preferințele internauților, devenind virală pe rețelele de socializare și o adevărată provocare pentru cei curioși să reproducă acasă textura sa aerată.

Cum se prepară omleta japoneză?

Succesul acestui preparat se datorează, în principal, albușurilor bătute spumă, care oferă omletei volum și un aspect deosebit. Contrastul dintre stratul fin de gălbenuș și bezeaua pufoasă este cel care transformă această rețetă într-un adevărat spectacol vizual.

Recomandări

Menopauza timpurie și riscurile pentru sănătate. Cum poate alimentația să întârzie acest proces natural

De ce nu e bine să dormi cu capul spre nord? Ce recomandă studiile pentru un…

Ingrediente necesare:

• 5 ouă
•  un praf de sare
•  200 g zahăr
• 20 g unt

Mod de preparare:

Primul pas constă în separarea albușurilor de gălbenușuri. În fiecare recipient se adaugă câte un vârf de linguriță de sare. Gălbenușurile se bat ușor cu o furculiță până devin omogene, apoi se adaugă aproximativ 50 de grame de zahăr și se amestecă din nou.

Separat, albușurile se bat cu mixerul până capătă o consistență spumoasă și opacă. Treptat, se încorporează restul de zahăr, mixând continuu, până când se obține o bezea fermă și lucioasă.

O tigaie se unge cu unt și se pune pe foc mic. Se toarnă compoziția de gălbenușuri și se lasă să se gătească lent, până când începe să se coaguleze și la suprafață. În acest moment, se adaugă cu grijă bezeaua peste stratul de gălbenuș, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă omleta la gătit timp de aproximativ cinci minute.

Când este gata, omleta se transferă pe un platou, se taie în două și se suprapun jumătățile pentru a evidenția volumul impresionant. Opțional, poate fi întoarsă și gătită ușor și pe cealaltă parte. Rezultatul final este o omletă extrem de pufoasă, delicată și perfectă pentru un mic dejun spectaculos.

@omurice_second How to make Japanese Omelette Rice #omurice #food ♬ Athletic tune „heaven and hell” – Shinonome