Vrei un smoothie foarte sănătos? Evită această greșeală comună

Smoothie-urile de fructe sunt deseori privite ca o alegere sănătoasă și ușoară pentru un mic dejun rapid sau o gustare nutritivă. Totuși, un studiu recent sugerează că un ingredient foarte comun — banana — ar putea reduce semnificativ beneficiile pentru sănătate ale unor smoothie-uri, în special ale celor bogate în antioxidanți.

Ce arată cercetarea

Studiul, publicat în jurnalul Food & Function, a implicat opt bărbați sănătoși. Aceștia au consumat, în faze diferite, un smoothie de fructe de pădure (bogat în antioxidanți de tip flavanoli), un smoothie compus din banană + fructe de pădure, precum și o capsulă care conținea flavanoli puri. După consum, cercetătorii au măsurat nivelul acestor compuși în sânge și urină. Rezultatele au arătat că smoothie-ul cu banană a dus la un nivel cu aproximativ 84% mai mic de flavanoli absorbiți, comparativ cu varianta doar cu fructe de pădure sau cu suplimentul.

Motivul pare să fie o enzimă din banană — polyphenol oxidase (PPO) — care, odată ce fructul este tăiat sau amestecat, reacționează și interferează cu flavanolii, reducându-le absorbția.

Recomandări

Press Release: The concept of the DraculaLand project is being launched in Romania – a private…

Veste bună pentru românii înscriși în Programul FIV. Voucherele vor ajunge în conturi până la finalul…

De ce contează flavanolii

Flavanolii, parte a grupului de polifenoli, se găsesc în fructe precum fructele de pădure, mere, pere, struguri sau cacao. Ei au proprietăți antioxidante puternice și pot susține sănătatea cardiovasculară și cerebrală, contribuind la protejarea organismului de stresul oxidativ, inflamație și declin biologic.

Dar banana nu e „rea” în sine

Această descoperire nu înseamnă că banana trebuie eliminată din dietă. Bananele sunt în continuare o sursă valoroasă de fibre, potasiu, vitamine și minerale, benefice pentru sănătatea digestivă, tensiunea arterială și echilibrul organismului.

Mesajul central al studiului nu este că banana este nocivă, ci că interacțiunile dintre alimente — în special între fructele bogate în flavanoli și cele bogate în PPO — pot influența cât de mult din beneficiile nutrienților sunt absorbite de corp.

Ce poți face ca să nu pierzi beneficiile smoothie-ului

• Folosește mai puțină banană sau doar câteva felii pentru a obține textura cremoasă, fără ca banana să devină ingredientul principal.

• Crește proporția de fructe bogate în flavanoli (de exemplu, fructe de pădure).

• Alternează: uneori fă smoothie doar cu fructe bogate în flavanoli, alteori cu banană sau alte fructe.

• Nu depinde doar de smoothie-uri: consumă fructe și legume variate pe parcursul zilei, pentru a maximiza aportul total de antioxidanți.

Smoothie-urile rămân o modalitate convenabilă și gustoasă de a consuma fructe. Dar dacă obiectivul tău este maximizarea aportului de antioxidanți și a beneficiilor pentru inimă și creier, merită să fii atentă la combinațiile de ingrediente. Studiul arată că banana, deși nutritivă, poate reduce semnificativ absorbția flavanolilor atunci când este combinată cu fructe bogate în acești compuși. Cheia este echilibrul și varietatea: mai puțină banană sau un mix atent, astfel încât smoothie-ul să rămână cu adevărat sănătos și eficient.

Sursă foto: Shutterstock