Home • Știri • Cea mai bună rețetă de vin fiert! Ce să adaugi pentru o aromă inconfundabilă

Cea mai bună rețetă de vin fiert! Ce să adaugi pentru o aromă inconfundabilă

Publicat: 24-11-2025, 11:15

Atunci când ne gândim la bunătățile specifice sezonului de iarnă, ne vine în minte și imaginea unei căni aburinde cu vin fiert

Cuprins

Ingrediente necesare pentru vin fiert aromat
Mod de preparare, pas cu pas:

Pentru multe familii, sezonul rece nu este complet fără aroma caldă și reconfortantă a vinului fiert. La mine acasă, această băutură era pregătită încă din primele zile ale lunii noiembrie, ca un preambul pentru atmosfera de sărbătoare. Mirosul intens de citrice, condimente și vin cald umplea rapid casa și transforma orice seară obișnuită într-una festivă.

Ingrediente necesare pentru vin fiert aromat

750 ml vin roșu sec, de preferință soiuri precum Merlot, Cabernet Sauvignon sau Fetească Neagră
o portocală mare
8–10 cuișoare
1 baton de scorțișoară
2–3 felii de lămâie
3–4 linguri de zahăr
o păstaie de vanilie

Mod de preparare, pas cu pas:

Spală bine portocala și taie-o în felii subțiri. Pentru a evita ca cuișoarele să se împrăștie în timpul fierberii, înfige-le direct în pulpa feliilor de portocală. Această tehnică, folosită încă din vechile rețete franceze de vin fiert, ajută la eliberarea uniformă a aromei și conferă un aspect decorativ plăcut.

Toarnă vinul într-o cratiță cu fund gros, astfel încât să se încălzească uniform. Adaugă feliile de portocală cu cuișoare, feliile de lămâie, batonul de scorțișoară și păstaia de vanilie crestată pe lungime.

Încălzește totul la foc mic. Evită să fierbi vinul — scopul este să ajungă la o temperatură de 70–80°C, considerată în gastronomia europeană ideală pentru a păstra alcoolul și aromele naturale ale vinului.

Presară zahărul treptat, amestecând și gustând din când în când, până obții nivelul de dulceață dorit. Dacă preferi o notă ușor caramelizată, poți folosi zahăr brun, care dă băuturii o aromă mai densă și mai caldă.

Lasă vinul să se încălzească împreună cu aromele timp de 10–15 minute. După ce oprești focul, acoperă cratița pentru încă 5 minute. În acest timp, condimentele eliberează ultimele note de parfum, iar gustul devine armonios și intens.