Mare atenție la conservele cu ton. Ce conțin acestea, de fapt! Mulți români le consumă

Tonul la conservă este considerat de mulți o alegere sănătoasă, însă nu toate variantele sunt la fel de prietenoase cu organismul. Specialiștii avertizează că tonul în ulei de floarea-soarelui poate crește colesterolul „rău” și afecta sănătatea inimii, în timp ce varianta în suc propriu rămâne cea mai sigură opțiune.

Tonul la conservă are reputația de „aliment sănătos” – este bogat în proteine, conține acizi grași omega-3 și o serie de micronutrienți esențiali. De aceea, se află pe listele recomandate de nutriționiști, antrenori și chiar medici. Practic, are statut de „vedetă” pe rafturile supermarketurilor: este accesibil, rezistă mult timp și poate fi folosit în salate, sandvișuri sau paste. Totuși, nu orice conservă este la fel de sănătoasă. Modul de păstrare poate transforma tonul din aliat al inimii într-un risc pentru sănătate.

De ce tonul în ulei de floarea-soarelui nu este o alegere bună

Tonul în suc propriu este considerat varianta sigură, însă cel conservat în ulei de floarea-soarelui ascunde probleme. Acest tip de ulei adaugă grăsimi nesănătoase și cantități mari de acizi grași omega-6, care în exces pot fi proinflamatori și pot crește nivelul colesterolului „rău” (LDL). Chiar dacă uleiul este scurs, o parte din grăsime rămâne impregnată în pește, transformând o masă sănătoasă într-o sursă ascunsă de calorii.

Recomandări

Mesaje de Sfântul Nicolae. SMS-uri, urări și felicitări pe care le poți trimite pe 6 decembrie

Aceste zodii sunt favorizate de univers în decembrie! Sărbătorile le aduc noroc și surprize neașteptate

Persoanele cu colesterol ridicat, hipertensiune sau boli cardiovasculare ar trebui să aleagă tonul în suc propriu sau saramură. O alternativă ceva mai bună este tonul în ulei de măsline, datorită conținutului de grăsimi mononesaturate benefice, însă și aici e nevoie de moderație.

Tonul, mai mult decât proteine

O conservă de 100 g de ton în suc propriu aduce în jur de 25 g de proteine și aproximativ 100 de calorii – ideal pentru menținerea greutății. În plus, tonul este bogat în:

• iod – esențial pentru tiroidă și metabolism

• potasiu – reglează tensiunea și susține funcția musculară

• fosfor – important pentru sănătatea oaselor și dinților

• fier – previne anemia și oboseala

• vitamine din complexul B (B3, B6, B12) – sprijină sistemul nervos și energia zilnică

• acizi grași omega-3 (EPA și DHA) – protejează inima, creierul și starea de spirit

Dar alegerea uleiului nepotrivit poate umbri toate aceste beneficii.

Cât de des e sigur să mâncăm ton la conservă?

Nutriționiștii recomandă consumul de ton de 3–4 ori pe săptămână, însă cu precauții: speciile mai mari pot conține urme de mercur. De aceea, femeile însărcinate, cele care alăptează și copiii mici ar trebui să limiteze consumul. Variantele mai sigure sunt skipjack sau yellowfin, iar etichetele cu certificări pentru pescuit sustenabil sunt un plus important.

Atenție la combinații!

Un sandviș cu ton poate părea sănătos, dar dacă îl combini cu maioneză, sosuri dulci sau pâine albă, devine o „bombă calorică”. Variantele corecte: pâine integrală, legume proaspete, puțin ulei de măsline sau zeamă de lămâie.

Concluzie

Tonul la conservă rămâne un aliment practic și hrănitor, dar eticheta face diferența. Tonul în ulei de floarea-soarelui poate crește colesterolul și afecta sănătatea cardiovasculară. Alege varianta în suc propriu sau, ocazional, în ulei de măsline.

Data viitoare când întinzi mâna după o conservă, întreabă-te mai întâi: „Ce scrie pe etichetă?” – pentru că diferența dintre o masă sănătoasă și una nesănătoasă poate fi doar câteva picături de ulei.

Sursa: citymagazine.si

Sursa foto: Shutterstock