Alimente pe care NU ar trebui să le consumi niciodată după data de expirare. Riști intoxicație alimentară

Nu risca sănătatea ta din neglijență. Ai deschis vreodată frigiderul, ai văzut un iaurt expirat și te-ai gândit „Ei bine, nu arată rău…”? Greșit. Unele alimente pot fi periculoase chiar și la câteva zile după data de expirare.

Nu este vorba doar de un miros neplăcut sau de un gust ciudat – există bacterii care pot provoca intoxicații severe, probleme digestive și chiar internări în spital. Mâncarea stricată nu este întotdeauna evidentă. Carnea crudă poate arăta complet normală, sucurile proaspăt stoarse miros aproape la fel ca în prima zi, iar salatele din frigider își păstrează forma, dar microorganismele pot prolifera în interiorul lor fără nicio problemă. Iar odată ce ai consumat un aliment periculos, nu mai este cale de întoarcere.

Carne proaspătă și pește – ucigași tăcuți în frigiderul tău

Carnea și peștele sunt locuri ideale pentru dezvoltarea bacteriilor precum Salmonella, Listeria și E. coli. Acestea pot provoca intoxicații severe, care pot începe cu probleme digestive și pot duce la complicații grave. Dacă carnea devine lipicioasă, vâscoasă sau își schimbă culoarea, nu o consuma. Carnea de pui devine periculoasă după doar două zile în frigider, iar peștele se strică chiar mai repede. Carnea gătită are o durată de valabilitate puțin mai lungă, dar nici în acest caz nu trebuie să exagerezi.

Recomandări

(P) Grija pentru bătrâni începe cu alegeri responsabile

(P) Cum să ții piept agitației zilnice cu suplimente alimentare de calitate, alese responsabil

Nu te baza pe miros. Carnea stricată nu miroase întotdeauna urât. Congelarea nu este nici ea o soluție miraculoasă. Dacă carnea este deja contaminată cu bacterii dăunătoare, temperaturile scăzute doar vor încetini dezvoltarea acestora, nu le vor distruge. Atunci când o decongelezi, procesul de descompunere va continua de unde a rămas.

Sucuri proaspăt stoarse – un teren ideal pentru bacterii

Sucurile proaspăt stoarse, fără conservanți, sunt excelente pentru sănătate, dar doar dacă le consumi la timp. Fără tratamente termice și conservanți, acestea devin un teren de dezvoltare pentru bacterii. Dacă sucul fermentează, capătă un gust neobișnuit sau o textură ușor spumoasă, este prea târziu. Sucurile presate la rece pot rezista câteva zile, dar și în acest caz trebuie să fii precaut.

Mulți oameni cred că dacă sucul este nedesfăcut, nu există niciun pericol. De fapt, nu durează mult până ca bacteriile să se înmulțească, mai ales dacă condițiile sunt ideale. Chiar dacă sticla a stat tot timpul în frigider, poate deveni nesigur de consumat după câteva zile.

Salate cu cartofi, carne sau pește – o bombă bacteriană

Salatele de legume sunt sigure, dar de îndată ce adaugi cartofi, carne sau pește, creezi un mediu perfect pentru dezvoltarea bacteriilor. Salatele cu maioneză sunt deosebit de susceptibile, deoarece căldura și umezeala creează condiții ideale pentru microorganisme. Salata de ton sau salata de cartofi vor rezista cel mult trei zile în frigider, dar dacă sunt lăsate la temperatura camerei mai mult de două ore, trebuie aruncate.

Mulți cred că salatele de casă sunt mai sigure, dar sunt de multe ori chiar mai periculoase. Sunt preparate fără conservanți, păstrate în recipiente obișnuite și de multe ori sunt servite de mai multe ori înainte de a fi consumate complet. Fiecare astfel de ciclu înseamnă o nouă oportunitate pentru bacterii să se dezvolte.

Pateuri – un refugiu pentru bacterii ascunse

Pateurile precum hummusul, cremele de brânză sau maioneza sunt un risc mult subestimat în bucătăria de acasă. Problema nu este doar data de expirare, ci și modul în care le utilizezi. Majoritatea oamenilor folosesc același cuțit pentru mai multe alimente, introducând astfel bacterii într-un borcan de pate. După câteva zile în frigider, microorganismele pot crește, provocând probleme digestive sau chiar infecții mai grave. Chiar dacă pateul arată normal, nu înseamnă că este și sigur. Dacă o peliculă de apă începe să se formeze pe suprafață sau dacă culoarea se schimbă ușor, înseamnă că procesele de descompunere au început. Cea mai bună metodă de a preveni contaminarea este să folosești o lingură sau un cuțit curat pentru fiecare utilizare și să consumi pateul cât mai curând posibil.

Legume cu frunze verzi – o amenințare tăcută plină de E. coli

Legumele cu frunze verzi pot părea cea mai inofensivă alegere, dar sunt, de fapt, unele dintre cele mai comune cauze ale infecțiilor cu E. coli. Deși ambalajul spune adesea că salata este deja spălată, acest lucru nu înseamnă că este complet sigură. Uneori este contaminată chiar la ambalare, iar spălarea ei acasă nu elimină întotdeauna toate bacteriile.

Legumele care încep să se strice vor deveni vâscoase și vor emite un miros acru, semn clar că nu mai sunt comestibile. Totuși, chiar și salata care arată bine la exterior poate conține bacterii invizibile. Dacă nu ești sigur cât timp a fost deschisă, cel mai bine este să o arunci.

Nu juca ruleta rusească cu sănătatea ta

Uneori pare păcat să arunci mâncarea, dar riscul nu merită. Intoxicațiile alimentare nu sunt inofensive – pot provoca tulburări digestive severe, vărsături, febră și, în cele mai grave cazuri, chiar internări în spital.

Verifică întotdeauna data de expirare, dar aceasta nu este singurul indicator al siguranței. Alimentele pot arăta și mirosi perfect normal, dar nu înseamnă că sunt sigure. Când vine vorba de carne, pește, sucuri proaspăt stoarse, salate delicate, pateuri și legume cu frunze verzi, regula este simplă: când ai dubii, aruncă-le. Este mai bine să pierzi câțiva bani decât să îți pui sănătatea în pericol.

Sursa: citymagazine.si

Sursa foto: Shutterstock