Fructul care trebuie consumat zilnic în lunile de vară, potrivit dr. Mihaela Bilic: „Are efect anticancer și protejează pielea de razele ultraviolete”

În sezonul cald, hidratarea, protecția pielii și aportul de vitamine devin esențiale. Potrivit dr. Mihaela Bilic, unul dintre cele mai eficiente și accesibile alimente de vară este… roșia! Considerată atât legumă, cât și fruct, roșia este o adevărată comoară nutrițională, cu beneficii dovedite asupra sănătății.

„Roșia este o legumă-fruct ce nu trebuie să lipsească din meniul de vară”, subliniază dr. Mihaela Bilic într-o postare recentă. Ea recomandă consumul zilnic, în special sub formă de suc, datorită multiplelor efecte pozitive asupra organismului: „Are puține calorii, peste 95% apă, multe fibre și minerale, vitamina C și licopen – un pigment antioxidant cu efect anticancer, care protejează pielea de razele ultraviolete și de îmbătrânire.”

Un aliat al pielii în sezonul estival

Unul dintre cele mai importante beneficii ale roșiilor este capacitatea de a proteja pielea împotriva efectelor nocive ale soarelui. Licopenul, pigmentul care conferă roșiei culoarea intensă, este un antioxidant puternic care neutralizează radicalii liberi generați de expunerea la radiații UV. Astfel, consumul constant de roșii, în special vara, poate acționa ca o „barieră internă” împotriva arsurilor solare și îmbătrânirii premature.

Recomandări

Este cel mai sănătos ulei de la raft, însă poate fi un dușman pentru talie! Atenție…

Cât de repede iese alcoolul din organism. Ce trebuie să știe fiecare șofer înainte de a…

Efect anticancer dovedit științific

Mai multe studii internaționale confirmă rolul licopenului în prevenirea anumitor forme de cancer. Un studiu epidemiologic realizat la Harvard pe un eșantion de 48.000 de bărbați a arătat că riscul de cancer de prostată scade cu 20% la consumatorii de roșii gătite și cu 10% la cei care le consumă crude. Alte cercetări, din Finlanda și Italia, indică beneficii clare în prevenirea infarctului miocardic și a cancerului pulmonar sau gastric.

Cum se consumă corect roșiile

Dr. Mihaela Bilic oferă și câteva sfaturi utile legate de păstrarea și prepararea roșiilor:

• Roșiile nu se păstrează la frigider. Temperaturile sub 15°C le afectează gustul și consistența.

• Licopenul este liposolubil, așa că se absoarbe mai bine în prezența grăsimilor – se recomandă adăugarea unui strop de ulei în preparatele cu roșii.

• Conținutul de licopen crește semnificativ atunci când roșiile sunt gătite și pasate – bulionul, sucul de roșii sau pasta de tomate pot conține de 8-10 ori mai mult licopen decât roșia crudă.

De ce să alegi sucul de roșii

Spre deosebire de sucurile de fructe care conțin zaharuri naturale (fructoză), sucul de roșii nu îngrașă, are puține calorii și este bogat în potasiu. În plus, ajută la absorbția fierului din alimente și chiar contribuie la aportul de fier atunci când este gătit în vase metalice. Un alt avantaj? Nu conține conservanți sau grăsimi – un produs bun va avea sub 30 kcal la 100 g.

Roșia este fără îndoială vedeta verii. Consumând-o zilnic, sub formă de salată, sos, bulion sau suc, beneficiezi de hidratare, protecție solară naturală, antioxidanți puternici și efecte preventive împotriva bolilor grave. Așa cum afirmă dr. Mihaela Bilic: „Roșia este o băutură răcoritoare și sănătoasă. Nu trebuie să lipsească din meniul de vară!”