Experții au stabilit: Care este cea mai nesănătoasă legumă, de fapt. Mulți români o mănâncă zilnic

Deși legumele sunt considerate esențiale pentru o alimentație echilibrată și sănătoasă, nu toate au același profil nutrițional. Unele sunt extrem de bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, în timp ce altele, deși gustoase și populare, pot avea un aport caloric mai ridicat sau un efect mai puțin benefic asupra organismului, mai ales dacă sunt consumate în exces.

Cartoful dulce a fost surpriza de pe lista legumelor

Conform unei analize publicate de Women’s Health Magazine, cartoful dulce a fost clasat pe ultimul loc într-un top al celor mai sănătoase legume, realizat pe baza densității nutriționale. Surprinzător pentru mulți, această legumă, des întâlnită în meniurile zilnice ale românilor și promovată adesea ca o alternativă „mai sănătoasă” la cartoful alb, nu se ridică la nivelul altor legume în ceea ce privește raportul dintre aportul caloric și cel de vitamine și minerale.

Deși este bogat în vitamina A (sub formă de beta-caroten), vitamina C și fibre, cartoful dulce conține o cantitate semnificativă de carbohidrați. Asta înseamnă că poate influența negativ glicemia, mai ales în rândul persoanelor cu diabet sau prediabet, dacă este consumat fără o sursă de proteine sau grăsimi care să echilibreze absorbția zaharurilor.

Recomandări

De câte ori trebuie să speli, de fapt, lenjeria de pat pe timpul verii

Cum scapi de porumbeii de pe balcon sau acoperiș. Metode eficiente de a-i ține departe

De ce nu este cartoful dulce considerat „nesănătos” în mod absolut

Este important să precizăm că includerea cartofului dulce pe ultimul loc în topul legumelor sănătoase nu înseamnă că acesta este toxic sau dăunător în mod direct. El rămâne o alegere mai bună decât multe alte alimente procesate sau bogate în grăsimi trans. Problema apare atunci când este consumat frecvent, în cantități mari, prăjit sau în combinații culinare care îi cresc încărcătura glicemică.

De exemplu, piureul de cartof dulce cu adaos de zahăr sau unt, chipsurile din cartof dulce și alte variante procesate pot transforma o alegere aparent sănătoasă într-una dezechilibrată.

Ce legume sunt, de fapt, mai sănătoase?

În contrast, legumele crucifere precum broccoli, varza, kale sau spanacul se află pe primele locuri în clasament. Acestea au un conținut caloric scăzut, sunt bogate în fibre, antioxidanți și au efecte benefice demonstrate asupra sănătății inimii, ficatului și sistemului imunitar. De asemenea, au un indice glicemic scăzut, fiind mai potrivite pentru persoanele care încearcă să mențină un nivel stabil al glicemiei.

Așadar, cartoful dulce nu este „dușmanul” sănătății, dar nici campionul acesteia. Consumat cu moderație și în combinații alimentare potrivite, el poate face parte dintr-o dietă echilibrată. Totuși, dacă obiectivul este maximizarea aportului nutrițional, este recomandat să fie alternat cu legume cu densitate nutritivă mai mare, precum legumele verzi sau cele crucifere.

Pentru un stil de viață sănătos, diversitatea în farfurie este esențială, iar înțelepciunea stă în alegerea echilibrată a alimentelor. Ai mâncat astăzi o legumă verde?