Pui la grătar în stil tailandez

Ingrediente (4 porţii)

• 4 copane întregi de pui (sau 8 aripioare de pui)
• o legătură de pătrunjel
• sucul şi coaja rasă de la 2 lămâi
• 1 ardei iute verde fără seminţe
• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• 1 bucăţică (cât degetul mare) de ghimbir rasă
• 3 căţei de usturoi curăţaţi

Mod de preparare

Recomandări

Pui cu sos de caise

Crestaţi cu un cuţit copanele de pui pe toata suprafaţa lor.

Luaţi tulpinile de pătrunjel (lăsaţi frunzele deoparte) şi împreună cu restul ingredientelor mixaţi-le (într-un blender sau robot de bucătărie) pentru a obţine o pastă.

Frecaţi bine bucăţile de pui cu această compoziţie şi lăsaţi-le la marinat cu tot sosul într-o tavă cât timp se încinge grătarul. Puneţi tava pe grătar, dar nu unde focul este puternic, şi lăsaţi să se gătească încet.

Când carnea este pe jumătate pătrunsă scoateţi copanele şi puneţi-le direct pe grătar. Întoarceţi-le din când în când pentru a se rumeni uniform. Focul grătarului nu trebuie să fie foarte puternic când preparaţi carnea de pui.

Tocaţi frunzele de pătrunjel şi presăraţi-le peste copanele rumenite. Serviţi cu o salată de legume proaspete de sezon.

Acompaniaţi această friptură la grătar cu un vin roşu.