Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Supă de ciuperci: 2 reţete delicioase

Ca ciupercile după ploaie - aşa apar beneficiile unei supe calde de ciuperci mâncate cu cei dragi atunci când afară este frig. Ciupercile sunt bogate în apă, au aproximativ 90 % apă deci sunt sărace caloric şi potrivite pentru cei care sunt la regim de slăbire. Aceste legume sunt o sursă valoroasă de proteine şi de fibre, au un preţ accesibil în general.

De asemenea, ciupercile sunt valoroase pentru conţinutul de seleniu, potasiu, cupru, fier şi fosfor dar şi pentru vitamine din grupul B, vitamina B1, riboflavina (B2), niacin (B3), piridoxina (B6) şi folacin (acid folic).

Am cules 2 reţete de supă de ciuperci de inspiraţie internaţională una germană (supa de ciuperci cu cartofi) şi una franţuzească (supa cremă de ciuperci de câmp) menite să facă furori la masele în familie.

Supă de ciuperci - reţete

Supa de ciuperci cu cartofi

Supă de ciuperci cu cartofi
 

Ingrediente:

  • 250 g ciuperci de câmp
  • 250 g ciuperci gălbiori
  • 750 g de cartofi
  • 1 morcov
  • o felie de ţelină
  • o jumătate de praz
  • pătrunjel
  • 50 g de bacon
  • 1 ceapă medie
  • 1 frunză de dafin
  • 1 litru de apă sau de supă de legume
  • 2 linguri de ulei
  • sare
  • piper
  • nucă de muscat rasă
  • o linguriţă de făină de grâu

Mod de preparare:
Ceapa se taie mărunt. Ciupercile se spală bine şi se lasă la scurs, gălbiorii se spală în două ape. Se pun deoparte 4 ciuperci de câmp şi 10 gălbiori, iar restul se mărunţesc cu cuţitul. Se încălzeşte în tigaie o lingură de ulei şi se călesc ceapa şi ciupercile mărunţite. Apoi se presară un puţină făină de grâu peste. Separat se curăţă şi taie cartofii cuburi, morcovul, felia de ţelină, prazul. Acestea se călesc împreună cu bucăţelele de bacon. Se adaugă la fiert şi foia de dafin. Atunci când ingredientele sunt aproape fierte se scoate foia de dafin şi se adaugă ciupercile de câmp şi gălbiorii întregi până dau în clocot. Când au fiert se scot cu o paletă ciupercile întregi şi se adaugă amestecul din ciuperci şi ceapă. Se dau la blender. Apoi se adaugă ciupercile întregi şi se mai dau într-un clocot. Se asezonează cu piper, sare, pudră de nucă de muscat şi pătrunjel.

Supă cremă de ciuperci

Supă cremă de ciuperci

Ingrediente:

  • 250 g de ciuperci de câmp
  • 3 linguriţe de unt
  • 1 ceapă
  • 2 linguriţe de făină
  • 1 litru de apă
  • 1/2 litru de lapte
  • 1 lămăie
  • 2 linguri de smântână
  • sare
  • piper
  • pătrunjel

Mod de preparare:
Ciupercile se spală bine şi se usucă, apoi se taie cubuleţe. Păstraţi o ciupercă pe care o puteţi căli în unt pentru ornat. Ceapa tăiată mărunt se căleşte în unt. Se adaugă şi ciupercile peste care se stoarce puţină zeama de la lămâie. Se acoperă şi se lasă 15 minute la foc foarte mic, se amestecă din când în când şi se adaugă în ploaie făina. Când au fiert se mixează cu blenderul. Apoi se adaugă laptele, sare şi piper după gust.  În farfurii se pune puţină smântână, un strop de lămâie şi pătrunjel proaspăt. Poftă bună!

Cunoscătorii pot culege ciupercile cu mâna lor de pe câmp sau din păduri. Atenţie, însă! În România, an de an, la urgenţă se înregistrează multe cazuri de intoxicaţii cu ciuperci. Este de preferat ca femeile însărcinate şi copiii să consume ciuperci doar din surse atestate - în cazul lor efectele unei intoxicaţii cu ciuperci pot da mari complicaţii. 
 



Citește și:
Maioneză de post: reţetă din 4 ingrediente
Clătite cu chefir - reţetă fără chimicale (şi pentru copii)
Ciorba de legume - reţetă sănătoasă fără chimicale
Exclusiv Online - 10.12.2018
Citește pe descopera.ro
Lucruri mai puţin ŞTIUTE despre Lombardia, cea mai afectată zonă de CORONAVIRUS din lume Lucruri mai puţin ŞTIUTE despre Lombardia, cea mai afectată zonă de...
Cele mai RELE epidemii şi pandemii din istorie şi cum s-au ÎNCHEIAT ele Cele mai RELE epidemii şi pandemii din istorie şi cum s-au ÎNCHEIAT...
Berbec Berbec 21 March - 20 April

Luna aprilie este favorabilă întâlnirilor, discuţiilor de afaceri şi chiar schimbărilor, dacă le aveţi în plan. În cazul în care aveţi temeri legate de un examen, de orice natură ar fi acesta...citește mai departe

×

Gandul.ro
Andreea Marin, în lacrimi la GÂNDUL LIVE: Noi nu dormim de 10 zile, stăm în casă cu copiii, dar nu avem timp să vorbim cu ei, deoarece suntem MEREU pe telefoane! SMS la 8825 pentru DONAȚII Andreea Marin, în lacrimi la GÂNDUL LIVE:...
ULTIMA CINĂ. A murit într-un spital, conectată...
TRATAMENTUL pentru coronavirus care i-a...
ApropoTv.ro
Cumpărături „esenţiale” în timpul pandemiei Cumpărături „esenţiale” în timpul...
Reclamele adaptate perioadei de coronavirus
Alerta Sănătăţii: OMS trimite informaţii...
Go4it.ro
Aplicaţiile care nu trebuie să lipsească de pe niciun telefon în 2020! Merg şi pe iOS şi pe Android şi îţi pot salva mult timp Aplicaţiile care nu trebuie să lipsească...
Cum să îţi plăteşti facturile de la...
Dr. Ian Lipkin, EXPERT în epidemii la nivel...
ProMotor.ro
ȘOFERIȚA i-a tușit în față și l-a scuipat pe polițist. Reacția bărbatului este uimitoare ȘOFERIȚA i-a tușit în față și l-a...
Gestul care a INTRIGAT internetul. De ce...
Aceasta este cea mai BUNĂ mașină pentru...
Descopera.ro
ARMA folosită de Germania în lupta cu noul coronavirus ARMA folosită de Germania în lupta cu...
Cum sunt URMĂRIŢI oamenii pentru combaterea...
De ce BULGARIA nu mai are morţi de CORONAVIRUS...
ULTIMA ORĂ
Prinţesa Maria Teresa a Spaniei, primul membru al unei Case Regale care a murit din cauza noului coronavirus

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .