Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Ghimbirul, unul din cele mai frecvente condimente în mâncare

Unul dintre cele mai versatile condimente, ghimbirul poate fi folosit în aproape toate tipurile de reţete, de la sosuri, supe, feluri principale, deserturi până la băuturi.

De unde provine ghimbirul

Cuvântul „ghimbir” provine din latinescul „zingiber officinale”, inspirat din cuvintele „singivera” din pali şi „shringavera” din sanscrita, care înseamnă „în formă de corn de cerb”. Ghimbirul este o planta erbacee din regiunile tropicale, cu rizom foarte aromat în bogat în uleiuri eterice. Partea comestibilă a plantei este rizomul, care are o formă neregulată şi noduroasă, o lungime de până la 5-6 centimetri.

Ghimbirul este originar din Asia, unde este folosit de peste 4.400 de ani drept condiment. De asemenea, acesta este folosit de peste 2.000 în medicina chineză pentru tratarea multor afecţiuni precum răceala, răul de miş¬care, reumatismul, afecţiuni ale plămânilor, ale stomacului şi ale splinei şi multe altele.

După ce ghimbirul a ajuns în Europa, în jurul anului 800 dupa Hristos, timp de secole, acesta s-a numărat printre cele mai populare condimente, ocupând locul al doilea dupa piper.

CITESTE PE EVZ.RO: Anna are mere, cine i le cere? Lesko aruncă în aer...
CITESTE PE CAPITAL.RO: Super mulți bani pe lângă salariu! Orban a semnat...

Conţinutul nutritiv

Rizomul de ghimbir este bogat în potasiu, zinc, calciu, cupru si magneziu, vitaminele B6, C si D, precum şi uleiuri esenţiale cu multiple proprietăţi benefice, acţionând ca tonic general şi înlăturând oboseala şi toxinele acumulate în organism.

Ghimbirul în gastronomie

Tocat, taiat în rondele sau beţişoare, dat prin răzătoare sau pasat, ghimbirul oferă mâncărurilor o aroma aparte, uşor înţepătoare şi un gust dulce-acrişor şi uneori amar.

Cu cât rizomul ghimbirului este mai batrân, cu atât gustul sau este mai puternic. O combinaţie extrem de gustoasă este adăugarea usturoiului şi ghimbirului în amestecurile de tip stir-fry.

Ghimbirul proaspăt poate fi fiert pentru a obţine un ceai, iar turta dulce cu ghimbir este un desert foarte apreciat în bucătăria vestică.

Indonezienii marinează carnea înainte de a o găti în paste condimentate cu ghimbir proaspăt şi ardei iuţi.

Chinezii folosesc ghimbirul prăjit sau fiert. Astfel, ei adaugă felii de ghimbir în mâncarea înăbuşită, aburul potenţând puternic aroma ghimbirului. De asemenea, chinezii adaugă ghimbir mărunţit sau dat prin răzătoare în mâncarea gătita la wok pe foc puternic, cu amestecare continuă şi rapidă.

Pentru a-i domoli iuţeala, indienii prăjesc ghimbirul alături de usturoi sau ceapă. Astfel, se obţine un mix de condimente pentru sosuri cu care asezonează mâncărurile de legume şi de carne.

Japonezii asezonează carnea de pui cu suc proaspăt de ghimbir. De asemenea, ghimbirul murat este deseori servit alături de sushi.

Ghimbirul din Fiji este faimos, întrucât conţine mai puţine fibre şi este mai bogat în oleorezină, ceea ce face ca aroma acestuia să fie unică.

Descoperă aici beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului, cum să prepari ceaiul de ghimbir sau cum să-l consumi în mâncare.

Ghimbirul este ingredientul lunii martie de pe platforma The Secret Ingredient By Electrolux.



Citește și:
Ghimbir în bucătărie - cum să îl foloseşti pentru a profita de efectele sale benefice
Ghimbirul - proprietăţi, beneficii, contraindicaţii şi mod de consum
Ceai de ghimbir – proprietăţi digestive şi antistres dovedite!
Consumaţi ghimbir în băuturi, salate şi alte preparate delicioase!
GANDUL.RO: Știrea momentului! Lovitură de teatru în cazul...
EVZ.RO: Anna are mere, cine i le cere? Lesko aruncă în aer...
CAPITAL.RO: Super mulți bani pe lângă salariu! Orban a semnat...
IMPACT.RO: Otniela Sandu, dezvăluiri intime în premieră. Ce...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Soarta decorației Purple Heart creată de George...
Exclusiv Online - 16.03.2015 Sursă foto: Shutterstock
Mihaela Bilic: Acesta este alimentul anti-obezitate. Dacă vreți să slăbiți, puteți consuma, fără limită de cantitate, indiferent câtă grăsime are Doctorulzilei.ro Mihaela Bilic: Acesta este alimentul anti-obezitate. Dacă vreți să...
Părintele Calistrat avertisment DUR. „Cu Dumnezeu nu te joci de-a Dumnezeu” Infoactual.ro Părintele Calistrat avertisment DUR. „Cu Dumnezeu nu te joci de-a Dumnezeu”
Uite cum să prepari legumele pentru câinele tău! Care sunt bune și cum să le pregătești Animalzoo.ro Uite cum să prepari legumele pentru câinele tău! Care sunt bune și...
Horoscopul de astăzi, 8 August 2020 Substantial.ro Horoscopul de astăzi, 8 August 2020
Știrea momentului! Lovitură de teatru în cazul morții lui Pian Gandul.ro Știrea momentului! Lovitură de teatru în cazul morții lui Pian
Produsele de post sunt un adevărat pericol! Specialiștii trag semnalul de alarmă. Ce conțin, de fapt, aceste alimente VoxBiz.ro Produsele de post sunt un adevărat pericol! Specialiștii trag semnalul...
Leu Leu 23 iulie - 22 august

Relaţia cu persoana iubită este bună. Ar trebui totuşi să încercaţi să fiţi mai altruişti unul cu celălalt şi atunci relaţia ar fi chiar perfectă. În viaţa dumneavoastră vor avea loc...citește mai departe

×

Gandul.ro
Avertisment-șoc de la Carmen Harra! Pericol URIAȘ, mai mare decât pandemia de coronavirus Avertisment-șoc de la Carmen Harra! Pericol...
Asta schimbă tot: Cum te poți infecta...
Staborul a decis: Cât trebuie să plătească...
ApropoTv.ro
Ellen DeGeneres este susţinută de soţia sa, Portia de Rossi, în scandalul care implică cel mai popular show TV din America Ellen DeGeneres este susţinută de soţia...
Netflix anunţă ultima parte a serialului...
Ancheta emisiunii lui Ellen DeGeneres ar...
Go4it.ro
„Adevărul despre măștile de protecție pe care ei nu vor să îl știi”. Iată ce a găsit un utilizator „Adevărul despre măștile de protecție...
Este uluitor ce a descoperit un șofer de...
Tăia un copac cu drujba când a auzit un...
ProMotor.ro
Un șofer de BMW a arătat degetul mijlociu pe autostradă. Nu o va mai face niciodată! A primit o lecție pe cinste! Un șofer de BMW a arătat degetul mijlociu...
ILUZIE OPTICĂ. Găsește femeia dezbrăcată!...
Ce s-a întâmplat cu Daewoo CIELO, mașina...
Descopera.ro
Spioana crescută la MÂNĂSTIRE care a SEDUS mii de bărbaţi. ''Tehnica'' pe care o folosea pe ei este INCREDIBILĂ Spioana crescută la MÂNĂSTIRE care a...
Au ridicat DRONA să filmeze deasupra unei...
Cele mai SIMPLE și rapide REMEDII pentru...
ULTIMA ORĂ
„Adevărul despre măștile de protecție pe care ei nu vor să îl știi”. Iată ce a găsit un utilizator

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .