Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Ghimbirul, unul din cele mai frecvente condimente în mâncare

Unul dintre cele mai versatile condimente, ghimbirul poate fi folosit în aproape toate tipurile de reţete, de la sosuri, supe, feluri principale, deserturi până la băuturi.

De unde provine ghimbirul

Cuvântul „ghimbir” provine din latinescul „zingiber officinale”, inspirat din cuvintele „singivera” din pali şi „shringavera” din sanscrita, care înseamnă „în formă de corn de cerb”. Ghimbirul este o planta erbacee din regiunile tropicale, cu rizom foarte aromat în bogat în uleiuri eterice. Partea comestibilă a plantei este rizomul, care are o formă neregulată şi noduroasă, o lungime de până la 5-6 centimetri.

Ghimbirul este originar din Asia, unde este folosit de peste 4.400 de ani drept condiment. De asemenea, acesta este folosit de peste 2.000 în medicina chineză pentru tratarea multor afecţiuni precum răceala, răul de miş¬care, reumatismul, afecţiuni ale plămânilor, ale stomacului şi ale splinei şi multe altele.

După ce ghimbirul a ajuns în Europa, în jurul anului 800 dupa Hristos, timp de secole, acesta s-a numărat printre cele mai populare condimente, ocupând locul al doilea dupa piper.

Conţinutul nutritiv

Rizomul de ghimbir este bogat în potasiu, zinc, calciu, cupru si magneziu, vitaminele B6, C si D, precum şi uleiuri esenţiale cu multiple proprietăţi benefice, acţionând ca tonic general şi înlăturând oboseala şi toxinele acumulate în organism.

Ghimbirul în gastronomie

Tocat, taiat în rondele sau beţişoare, dat prin răzătoare sau pasat, ghimbirul oferă mâncărurilor o aroma aparte, uşor înţepătoare şi un gust dulce-acrişor şi uneori amar.

Cu cât rizomul ghimbirului este mai batrân, cu atât gustul sau este mai puternic. O combinaţie extrem de gustoasă este adăugarea usturoiului şi ghimbirului în amestecurile de tip stir-fry.

Ghimbirul proaspăt poate fi fiert pentru a obţine un ceai, iar turta dulce cu ghimbir este un desert foarte apreciat în bucătăria vestică.

Indonezienii marinează carnea înainte de a o găti în paste condimentate cu ghimbir proaspăt şi ardei iuţi.

Chinezii folosesc ghimbirul prăjit sau fiert. Astfel, ei adaugă felii de ghimbir în mâncarea înăbuşită, aburul potenţând puternic aroma ghimbirului. De asemenea, chinezii adaugă ghimbir mărunţit sau dat prin răzătoare în mâncarea gătita la wok pe foc puternic, cu amestecare continuă şi rapidă.

Pentru a-i domoli iuţeala, indienii prăjesc ghimbirul alături de usturoi sau ceapă. Astfel, se obţine un mix de condimente pentru sosuri cu care asezonează mâncărurile de legume şi de carne.

Japonezii asezonează carnea de pui cu suc proaspăt de ghimbir. De asemenea, ghimbirul murat este deseori servit alături de sushi.

Ghimbirul din Fiji este faimos, întrucât conţine mai puţine fibre şi este mai bogat în oleorezină, ceea ce face ca aroma acestuia să fie unică.

Descoperă aici beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului, cum să prepari ceaiul de ghimbir sau cum să-l consumi în mâncare.

Ghimbirul este ingredientul lunii martie de pe platforma The Secret Ingredient By Electrolux.

Citește și:
Ghimbir în bucătărie - cum să îl foloseşti pentru a profita de efectele sale benefice
Ghimbirul - proprietăţi, beneficii, contraindicaţii şi mod de consum
Ceai de ghimbir – proprietăţi digestive şi antistres dovedite!
Consumaţi ghimbir în băuturi, salate şi alte preparate delicioase!


Exclusiv Online - 16.03.2015 Sursă foto: Shutterstock
Citește pe descopera.ro
REGINA care a schimbat istoria întregii Europe, deşi naşterea ei a fost un motiv de mare SUPĂRARE REGINA care a schimbat istoria întregii Europe, deşi naşterea ei a...
BEŢI des VIN alb sau vin roşu fără să cunoaşteţi ce se ascunde în realitate în STICLELE pe care le cumpăraţi BEŢI des VIN alb sau vin roşu fără să cunoaşteţi ce se ascunde...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Treceţi printr-o perioadă frumoasă a vieţii dumneavoastră chiar dacă sunteţi mai capricioşi decât de obicei. Sunteţi vioi şi înzestraţi cu un magnetism deosebit, astfel că cei din jur sunt...citește mai departe

×

Zf.ro
ATENŢIE! Cum se pregăteşte ANAF să oprească evaziunea fiscală URIAŞĂ ATENŢIE! Cum se pregăteşte ANAF să oprească...
DEZASTRUL de pe piaţa muncii: Sunt salarii...
Cum poţi să-ţi creşti semnificativ banii...
BusinessMagazin.ro
Unde lucrează soţia lui Dan Barna şi ce SALARIU colosal primeşte pe lunar Unde lucrează soţia lui Dan Barna şi...
DESOPERIRE EPOCALĂ: NASA a descoperit pe...
Se incinge lupta pentru putere in PSD. Cine...
Mediafax.ro
Ion Iliescu, la Spitalul Elias din Capitală. Anunţul făcut de reprezentanţii spitalului Ion Iliescu, la Spitalul Elias din Capitală....
Europa va fi afectată de un val de caniculă....
A consumat mâncare EXPITATĂ timp de un...
Gandul.info
A descoperit un obiect misterios pe plajă, a cărui formă i-a plăcut. L-a dus acasă şi l-a aşezat în grădină, printre flori, ca element de decor. Când a ieşit din casă, la scurt timp după aceea, a crezut că face INFARCT / Mobilizare impresionantă a autorităţilor A descoperit un obiect misterios pe plajă,...
Poliţiştii au descins la casa unui bărbat...
O doctoriţă a fost chemată, la miezul...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Momente terifiante surprinse în direct la TV! Femeile au fost alergate şi scuipate, în faţa întregii planete Momente terifiante surprinse în direct...
Detalii despre unul dintre cele mai delicate...
CE E ASTA? Cea mai frumoasă seară a României...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
De ce este USB-ul greu de conectat? Inventatorul USB rupe tăcerea! Motivul BIZAR pentru care mufa poate fi conectată doar într-o singură poziţie De ce este USB-ul greu de conectat? Inventatorul...
Un fost luptător SEAL a oferit, în câteva...
Află dacă telefonul tău HUAWEI va fi...
ProMotor.ro
Dacia Duster se prezintă într-o versiune la care nici inginerii din MIOVENI nu s-ar fi aşteptat. Duster made in Austria e unic - GALERIE FOTO Dacia Duster se prezintă într-o versiune...
ADIO fumat în maşină! Uite ce lege dură...
Ce aduc românii în bagaje când se întorc...
Descopera.ro
400.000 de tinere au fost ţinute SCALVE SEXUALE într-un singur loc. ''Mă VIOLAU în fiecare minut''. Detaliile îngrozitoare ale unui ''serviciu'' pe care Guvernul a încercat să îl ascundă 400.000 de tinere au fost ţinute SCALVE...
Acesta este cel mai PROST lucru pe care...
Sexul în timpul celui mai mare război:...
ULTIMA ORĂ
Cazul fetiţei din Mehedinţi | Avocat: Micuţa de 8 ani, luată de poliţişti din casa în care a crescut, este FOARTE BINE/ Cine este MAMA adoptivă

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.