Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Pâinea de casă: unde greşeşti când frămânţi aluatul

Frământatul pâinii rămâne o artă şi necesită o tehnică specială. Dacă vreţi să obţineţi o pâine pufoasă şi bine crescută, e indicat să nu vă abateţi de la anumite reguli.

De ce nu a crescut pâinea?

Dacă pâinea nu creşte, înseamnă că aluatul nu a fost frământat suficient, iar glutenul nu-l poate lega. Nu trebuie decât să mai frămânţi puţin înainte de a da pâinea la cuptor pentru a pune glutenul în mişcare. Nici dacă frământăm prea mult pâinea nu va creşte frumos. Acest lucru se întâmplă când foloseşti un mixer. Dacă vezi că aluatul începe să se strângă în jurul paletei care mixează, opreşte aparatul.

Se întâmplă ca pâinea să nu crească suficient şi atunci când aluatul este lăsat prea mult la crescut. Data viitoare micşorează perioada în care îl laşi la dospit sau, dacă ştii că ai nevoie de mai mult timp înainte de a-l pune la cuptor, nu-l lăsa într-un loc călduros. Dacă vezi că este prea crescut, este bine să scoţi aerul din aluat, lovindu-l de câteva ori de masa de lucru şi apoi punându-l într-o tavă unsă. 

Uneori se întâmplă ca pâinea să nu îşi mărească volumul  pentru că temperatura din cuptor nu a fost suficient de puternică. Aluatul are nevoie de un şoc termic. Trebuie să preîncălzeşti cuptorul cu minimum 30 de minute înainte de a introduce pâinea, scrie Gustarte.ro.

Înainte de a fi pus la cuptor, aluatul trebuie să îşi dubleze mărimea iniţială.

Coaja groasă poate un fi semn că ai frământat prea mult aluatul sau ai scos tot aerul din el atunci când l-ai scos din vasul în care a dospit. Data viitoare poţi încerca să ungi vasul cu puţin ulei sau unt înainte de a pune aluatul la crescut. Trebuie să lucrezi cu el cu foarte mare grijă.

Dacă ai lăsat aluatul să crească prea mult, va avea o textură poroasă şi se va dezumfla atunci când vei vrea să îl porţionezi sau când îl pui la cuptor



Citește și:
Totul despre riscurile excesului de pâine şi cereale bogate în gluten
Slăbeşte cu mămăligă, pâine şi cartofi!
Legătura dintre cancerul de colon şi consumul de pâine albă
Exclusiv Online - 05.01.2018
Taguri: paine, aluat,
Citește pe descopera.ro
Ce se întâmplă în CORPUL tău dacă bei zilnic 4 CEŞTI de cafea Ce se întâmplă în CORPUL tău dacă bei zilnic 4 CEŞTI de cafea
Aşa arată CORONAVIRUSUL în corpul celor INFECTAŢI. Imagini în PREMIERĂ - FOTO Aşa arată CORONAVIRUSUL în corpul celor INFECTAŢI. Imagini în PREMIERĂ...
Vărsător Vărsător 20 ianuarie - 18 februarie

Nevoia de prea mare libertate sentimentală ar putea fi greşit înţeleasă de partenerul de viaţă. Încearcă să fii ponderată în afirmaţii şi să acorzi atenţia cuvenită relaţiilor parteneriale....citește mai departe

×

Zf.ro
RĂSTURNARE uriaşă de teatru de la unul dintre cei mai mari producători auto. ADIO motoare pe benzină şi diesel. A renunţat complet RĂSTURNARE uriaşă de teatru de la unul...
BREAKING NEWS: Metoda LEGALĂ prin care...
S-a TERMINAT. Putin şi Erdogan sunt la...
BusinessMagazin.ro
Cutremur pe piaţa auto. Primul jucător din România care vinde maşini de lux cu dobândă negativă Cutremur pe piaţa auto. Primul jucător...
Mediafax.ro
Ca „muritorii de rând”. Ce nume de familie vor purta Harry şi Meghan după ce renunţă la titulatura „Alteţa sa regală” Ca „muritorii de rând”. Ce nume de...
Preşedintele USR Găvojdia, acuzată că...
Avion prăbuşit în Kazahstan. Bilanţul...
Gandul.info
HOROSCOP dragoste săptămâna 17 – 23 februarie 2020. Berbecii au un început pasional, Gemenii își îmbunătățesc relația HOROSCOP dragoste săptămâna 17 – 23...
O femeie rănită într-un accident rutier...
Minela născuse în urmă cu mai bine de...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ApropoTv.ro
"Îmi pare rău că iubitul tău se uită ..." Incredibil cum a ieşit pe stradă această tânără. Ce le transmite femeilor "Îmi pare rău că iubitul tău se uită...
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
De necrezut! FOTO | Ea e vedeta Disney devenită...
Go4it.ro
Xiaomi Mi 10 şi Mi 10 Pro, anunţate oficial cu camere de 108MP şi preţuri mid-range Xiaomi Mi 10 şi Mi 10 Pro, anunţate oficial...
Google Maps: aplicaţie actualizată pentru...
De ce a încetat WhatsApp să mai funcţioneze...
ProMotor.ro
Primele imagini cu viitorul Logan arată o mașină RADICAL schimbată. Românii sunt mândri de cum a ieșit Primele imagini cu viitorul Logan arată...
Senzațional: Dacia electrică există deja!...
CUM SCAPI UŞOR DE RADAR! Află cu 30 de...
Descopera.ro
Tinerele ce SEDUCEAU soldaţii nazişti: „Era TRAGIC plângeam mereu după ACT” Ce se întâmpla după ce bărbaţii finalizau Tinerele ce SEDUCEAU soldaţii nazişti:...
Închis într-o TEMNIŢĂ de regele Ungariei,...
ILDICO, femeia frumoasă şi fatală care...
ULTIMA ORĂ
Povestea cutremurătoare a unei femei, transformată la doar 12 ani în „soţia” tatălui său

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.