Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Pâinea de casă: unde greşeşti când frămânţi aluatul

Frământatul pâinii rămâne o artă şi necesită o tehnică specială. Dacă vreţi să obţineţi o pâine pufoasă şi bine crescută, e indicat să nu vă abateţi de la anumite reguli.

De ce nu a crescut pâinea?

Dacă pâinea nu creşte, înseamnă că aluatul nu a fost frământat suficient, iar glutenul nu-l poate lega. Nu trebuie decât să mai frămânţi puţin înainte de a da pâinea la cuptor pentru a pune glutenul în mişcare. Nici dacă frământăm prea mult pâinea nu va creşte frumos. Acest lucru se întâmplă când foloseşti un mixer. Dacă vezi că aluatul începe să se strângă în jurul paletei care mixează, opreşte aparatul.

Se întâmplă ca pâinea să nu crească suficient şi atunci când aluatul este lăsat prea mult la crescut. Data viitoare micşorează perioada în care îl laşi la dospit sau, dacă ştii că ai nevoie de mai mult timp înainte de a-l pune la cuptor, nu-l lăsa într-un loc călduros. Dacă vezi că este prea crescut, este bine să scoţi aerul din aluat, lovindu-l de câteva ori de masa de lucru şi apoi punându-l într-o tavă unsă. 

Uneori se întâmplă ca pâinea să nu îşi mărească volumul  pentru că temperatura din cuptor nu a fost suficient de puternică. Aluatul are nevoie de un şoc termic. Trebuie să preîncălzeşti cuptorul cu minimum 30 de minute înainte de a introduce pâinea, scrie Gustarte.ro.

Înainte de a fi pus la cuptor, aluatul trebuie să îşi dubleze mărimea iniţială.

Coaja groasă poate un fi semn că ai frământat prea mult aluatul sau ai scos tot aerul din el atunci când l-ai scos din vasul în care a dospit. Data viitoare poţi încerca să ungi vasul cu puţin ulei sau unt înainte de a pune aluatul la crescut. Trebuie să lucrezi cu el cu foarte mare grijă.

Dacă ai lăsat aluatul să crească prea mult, va avea o textură poroasă şi se va dezumfla atunci când vei vrea să îl porţionezi sau când îl pui la cuptor

Citește și:
Totul despre riscurile excesului de pâine şi cereale bogate în gluten
Slăbeşte cu mămăligă, pâine şi cartofi!
Legătura dintre cancerul de colon şi consumul de pâine albă


Exclusiv Online - 05.01.2018
Taguri: paine, aluat,
Citește pe descopera.ro
O schiţă realizată de da Vinci ULUIEŞTE lumea ştiinţifică. Sunt PRIMELE dovezi scrise - FOTO O schiţă realizată de da Vinci ULUIEŞTE lumea ştiinţifică. Sunt...
Descoperirea care i-a ULUIT pe cercetători. Acest bărbat trăieşte fără 90% din creier. ''Nu credeam că se poate asta'' Descoperirea care i-a ULUIT pe cercetători. Acest bărbat trăieşte...
Fecioară Fecioară 23 august - 21 septembrie

Sunteţi plin de optimism. Şefii vă vor da undă verde pentru a vă pune în aplicare proiectele la care munciţi. Este posibil ca intervenţia cuiva din anturajul vostru apropiat să vă creeze o mică...citește mai departe

×

Zf.ro
Atenţie! De astăzi, plăţile cu carduri ”sar în aer”.Schimbări majore pentru posesorii de carduri Atenţie! De astăzi, plăţile cu carduri...
O resursă EXTREM de valoroasă, pe care...
O marcă premium a dat lovitura! Cum a reuşit...
BusinessMagazin.ro
Prima ţară care SCHIMBĂ TOATE REGULILE şi introduce săptămâna de muncă de patru zile. Vezi care este primul oraş unde s-a făcut deja schimbarea Prima ţară care SCHIMBĂ TOATE REGULILE...
Ţara cu cei mai longevivi locuitori: 70.000...
Este OFICIAL: Unul dintre cei mai mari retaileri...
Mediafax.ro
Anunţ de ULTIMA ORĂ de la Casa Albă: Fiul fostului lider Al-Qaeda, Osama bin Laden, a fost UCIS Anunţ de ULTIMA ORĂ de la Casa Albă:...
Interviul integral. Marius Tucă Show. Dana...
Dana Gîrbovan: Nu am avut discuţii şi...
Gandul.info
Această tânără frumoasă, blondă, s-a întors epuizată după o noapte în oraş şi nu ştia de ce. Când s-a uitat în jos, însă, a rămas perplexă şi nu i-a venit să creadă: „Aceasta este marea diferenţă dintre femei şi bărbaţi” - FOTO Această tânără frumoasă, blondă, s-a...
HUIDU reacţionează în cazul lui Mario...
După 15 ani de emisiune, Mircea Badea face...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
BREAKING NEWS! Cutremurător: fiul lui Iurie Darie A MURIT! Alexandru Darie avea 60 de ani! Povestea dramatică a regizorului BREAKING NEWS! Cutremurător: fiul lui Iurie...
TRANSFORMARE ŞOCANTĂ a lui Gino Iorgulescu...
Mario Iorguluescu, ÎN PERICOL! Vărul tânărului...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
SAMSUNG este înfrânt? Compania se gândeşte să renunţe la telefoanele GALAXY S şi GALAXY NOTE SAMSUNG este înfrânt? Compania se gândeşte...
Cel mai PUTERNIC telefon din lume vine într-o...
Descoperirea ŞOCANTĂ a unui bărbat care...
ProMotor.ro
Şoferul unui Golf este filmat cum repetă o greşeală de mai multe ori. În final provoacă un accident pe E85 - VIDEO Şoferul unui Golf este filmat cum repetă...
MARTORII din bord care anunţă DEZASTRUL....
A crezut că a trecut cu roata peste un...
Descopera.ro
VIDEO. Fenomen EXTREM apărut în Siberia. Savanţii sunt ALARMAŢI VIDEO. Fenomen EXTREM apărut în Siberia....
Lucrul pe care nicio femeie nu ar trebui...
Aventurile nebune ale DESFRÂNATEI Letitia,...
ULTIMA ORĂ
Un deputat cere ca avioanele să nu mai zboare peste unul dintre cele mai mari oraşe din România. Ce îl nemulţumeşte pe parlamentar

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.